藤井恵さんの「からだ整えおにぎり」。タンパク質補給や腸活にもいい
ほんのりニンニク風味が絶妙！
海藻とキノコの食物繊維がしっかりとれ、ニンニクで豚肉のビタミンB1の吸収をアップ。炒めずにゆでてから調味料とあえるから、油っぽくならず、うま味が効いた味わいに。
●ワカメシイタケ豚肉のナムルおにぎり（写真下）
【材料（4個分）】 ・カットワカメ（乾燥） 5g ・シイタケ 4枚（80g） ・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 100g ・水 1と1/2カップ ・塩 小さじ2 ・A［ゴマ油大さじ1/2 ニンニク（すりおろす）少し］ ・温かいご飯 400g ・手塩水（熱湯大さじ1と塩小さじ1を混ぜ合わせ粗熱をとったもの） 適量
【つくり方】
（1）ワカメはたっぷりの水で5分戻して水気をきる。シイタケは軸を除いて薄切りにする。豚肉は2cm幅に切る。 （2）鍋に分量の水を沸かして塩を加え、（1）のシイタケとワカメをさっとゆでて取り出す。続いて豚肉を入れてゆでる。これらすべて、ペーパータオルで押さえて水気を除く。 （3）ボウルにAを混ぜ合わせ、（2）を加えてあえる。ご飯を混ぜ合わせて4等分し、手塩水をつけてにぎる。 ［1個分234kcal］ ※計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです ※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります ※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
ESSE編集部
