食いしん坊の料理家、口尾麻美さんの案内で、人気のエスニックタウンへ。活気あふれるアジアの風を感じながら、現地の食材やグルメを教えてもらいました。高田馬場で買ったスパイスや調味料を使った本格エスニックレシピもお届け。

多国籍な人が集う街で、アジア各国の食に出合う。

クロワッサン オンライン

大きなトートバッグを肩にかけ、カートを引いて現れた口尾麻美さん。「いつもたくさん買うから、空のカートが必須です」。 中央アジア、ミャンマー、ベトナム、中国など各地の食材が揃い、ローカルな料理を味わえるレストランも多い高田馬場は、旅好きの口尾さんにとって楽しみが詰まった街だそう。駅近くに店が集まっていて、買い回りしやすいのも利点。 「食材はインターネットで取り寄せもできますが、やっぱり異国の雰囲気を感じながら買い物をしたくて足を運んでいます。本場の人が作るおいしい店に食べに行くことで刺激ももらえます。調味料やスパイスを買って、ここで出合った異国の味を再現してみると、楽しみが広がりますよ」

熊猫物産

左上・酒や調味料がずらりと並ぶ。左下・パンダの看板が目印。

中華の材料はもちろん、ベトナム食材も豊富。 奥行きのある店内に、中国のものを中心とした商品がびっしり。生鮮食品、調味料、お菓子、飲料、インスタントフードなどが揃う。「よく使うベトナム食材がここ一軒で揃うのがうれしい。台湾の調味料も買います」

フライドオニオン（100g）311円、ブン（400g）300円、ベトナムの魚醤ヌクマム（750ml）645円、台湾の米酒（600ml）829円、台湾の沙茶醤（250g）991円。

東京都新宿区高田馬場4・11・9　 TEL.03・5937・1191　 営業時間：9時～24時　無休

MMマート

明るく整然とした店内。お目当ての品を見つけやすい。

ミャンマー料理に挑戦するならここへ！ ミャンマーの食材を中心に、ネパールやインドの食品やスパイスキット、タイの調味料が多く、米や豆の種類も豊富。「きれいに陳列されていて見やすいお店。ついスナック菓子や甘いお菓子にも手が伸びます」

インドのスナック菓子（150g）200円、チリソース（250ml）216円、ネパールのインスタント麺（75g）77円、サフラン（1g）600円。

東京都新宿区高田馬場4・9・14　 TEL.03・6768・0683　 営業時間：11時～23時 無休

ノング インレイ

上右・米の麺が入った牛スープそば1,210円。下・発酵茶葉を使った、お茶の葉サラダ990円。上左・壁には店名の湖の絵。

発酵食材を使ったミャンマーの郷土の味。 アジアの街角にある食堂そのものの異国感。店主の出身地であるミャンマーのシャン州は、納豆、高菜漬けなど発酵の食文化が特徴で、日本人にも食べやすい。口尾さんがいつも注文するお茶葉のサラダは必食! 東京都新宿区高田馬場2・19・7 TAK11　 TEL.03・5273・5774　 営業時間：11時30分～23時30分　無休