（写真：クウネル・サロン）

アーティストの片山優子さんが、1泊2日で博多・唐津へ。今回の旅の目的は、料理家・食空間演出家の大塚瞳さんを訪れること。表現者である片山さんならではのアーティスティックな旅をレポートいただきます。 【画像一覧を見る】

10月13日、14日で、15年ぶりくらいに博多を訪れました。とっても濃厚で、五感で堪能できる2日間を過ごしたので、感じるままに書いてみます。 出発日から数日前の食事会のとき。友人の松中美紀さんから、「今度の日曜日から博多行くけれど、一緒にどうですか？」とお誘い。「行く、行きたい！」と即答の私。 即答の理由は、美紀ちゃんと一緒に旅ができること。そして博多に行く目的を聞いたら、料理家・食空間演出家の大塚瞳さんに会いに行くことだそう。さらに、宿泊するホテルが以前から気になってた『HOTEL IL PALAZZO』だと聞いて、断る理由はありませんでした！

食空間演出家・大塚瞳さんのアトリエへ

まず初日。新幹線を博多で降りてホームを変えると、ミニチュアみたいな電車をたくさん見れて少し興奮。そして旅が始まる！ そして、大塚瞳さんのプライベートな空間であるアトリエへ。70年ほど前に建てられた日本建築のお屋敷でのランチのお誘い。 百日紅の花が終わりを告げているのを見ながら玄関を開けると、トラディショナルとモダンがいい塩梅で心地いい。 キッチンという表現がいいのか？お台所なのか？瞳さんがお料理している姿を見ながら、その姿までもしつらえになる。 きちんと「季節仕事」をされている瞳さん。出していただいた5年ものの奈良漬が美味しいこと、美味しいこと。毎年、瓜400本くらいを漬けるという。 それだけではなく、もちろん梅も柚子も山椒も。あげればキリがないくらい。 そして器の話もいっぱい聞いて、興味津々の私たち。 食事の後は、2階の茶室へとお茶をいただきに。こちらもなんと心地の良いしつらえで、思わず興奮。瞳さんディレクションで大工さんとリノベーションされたそう。 気負いせずにお茶をいただける瞳さんのおもてなしに感動。 おばあ様、お母様から受け継いだという茶器の存在も美しく調和されている。 客人に気を遣わせず、初めてなのにまるで訪れたことがあるような振る舞いをさせてくれる瞳さんの魔力にかかってしまい、あっという間の時間でした。 その後は、美紀ちゃんリクエストで、『モアライト』や『ライトイヤーズ』など、かなり個性的なセレクトショップ数軒にお連れくださりました。 夜は、瞳さんがオーナーを務める『台所 ようは』で食事。お昼にたくさんいただいたのに、まだ入るのか？！と思いながら美味しくいただきました。 さらに2階のBARで、モヒートを。お店でミントを水耕栽培しています。