「青島チャーシュー」（1,000円）

醤油と生姜が利いており、あっさりとしながらもガツンとした味わいなので是非現地でも食べてみてほしいです。

青島食堂 宮内駅前店

住所： 新潟県長岡市宮内3-5-3 TEL： 0258-34-1186

9. うお静（静岡県・熱海市）

東京で「うお青」を立ち上げ、さらにはリニューアルした「メヂカそば吟魚」を人気店にした店主が吟魚を譲り2023年5月、静岡県熱海市にこちらのうお静をオープン。網代駅というあまり大きな駅とは言えない場所ですがこちらの店を目当てに遠方から人が訪れています。

特中華 淡麗煮干し醤油（1,290円）

メニューは季節により細かく変わっていますが、主に煮干しをメインとした魚介系の鮮烈な味わいのスープとなっています。

中華そば うお静

住所： 静岡県熱海市下多賀432-13

10. りきどう（岐阜県・岐阜市）

「食べログ ラーメン EAST 百名店」選出店でもあるこちらの店の名物は極端に平たい凄平麺をはじめとした4種の麺。また焙煎ローストした小麦の麺との食べ比べができるつけ麺も用意されています。

「焙煎2色つけ麺 チャーシュー」（1,600円）＋「ネギ」（250円）

近年2つ以上のタイプの違う麺を合い盛りにするつけ麺が増えていますがこちらはいち早く実施していたお店です。それぞれの麺のおいしさを楽しんでください。

りきどう

住所： 岐阜県岐阜市島栄町2-53 TEL： 058-214-4385

※価格は税込です。

教えてくれた人｜小林孝充

TVチャンピオンラーメン王選手権第8回・第10回優勝。歴代ラーメン王によるラーメン大王決定戦で優勝し初代ラーメン大王に。ラーメンの食べ歩きは全都道府県に及び、これまでに食べたラーメンの杯数は16,000杯を超える。ラーメンに限らずうまいもの好きで、他のジャンルも積極的に食べ歩く。ラーメンWalker百麺人。TV・雑誌登場多数。