最後に軽く水分を飛ばすのがポイント。照りが増し、旨味も濃くなり、格段に美味しくなります。（婦人公論.jp）
【鶏肉と新ジャガのみりん蒸し】もはやレシピ要らず！旬の新ジャガといっしょに塩でシンプルに蒸せば、春にぴったり
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