2024年のトレンドは？ この夏話題の新作かき氷15選
今年も進化が止まらない2024年の新作かき氷の中から、注目の15軒をピックアップ！ 季節のフルーツを贅沢に使った人気の定番はもちろん、意外な食べ物からインスパイアされたひんやりスイーツや、野菜をベースにした食事系かき氷、フレンチのシェフが手掛けるイノベーティブな一品も登場。目でも楽しめる遊び心たっぷりのかき氷で涼を満喫して。
「ギャラリーアンドレストラン舞台裏」の「マンゴー・コンサントレの氷」
アート空間で楽しむ、エキゾチックなひんやりスイーツ 「Gallery & Restaurant（ギャラリーアンドレストラン）舞台裏」は、アートを鑑賞するだけでなく、食事をしながら語り合いたくなる場所をテーマに作られた、麻布台ヒルズのレストラン併設ギャラリー。こちらでは水曜日から日曜日のカフェタイム限定（13時から17時）で、ベルギーの2つ星レストラン出身の箱石和行シェフが考案した、かき氷2種を9月末頃まで（「マンゴー・コンサントレの氷」は7月末まで予定）満喫できる。 いちおしは、完熟したマンゴーをデザートとして食べるイメージで生み出された「マンゴー・コンサントレの氷」（¥1,900）。濃縮されたマンゴーソースの甘さと濃厚なチーズやピリッとしたスパイスの風味が重なり、どこかエキゾチックな味わいに。 「ギャラリーアンドレストラン舞台裏」 東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA B1F 営業時間／レストラン（カフェ）13:00～17:00、（ディナー）17:00～23:00 ギャラリー11:00～20:00 定休日／レストラン 月・火曜日 ギャラリー 月曜日
「デキスタシオン」の「ピーチメルバ」
フレンチのシェフが紡ぎだす、趣向を凝らした一杯 フレンチレストラン「DEGUSTATION（デキスタシオン）」で培った経験をもとに、全国の農家を訪ね、徹底的に選び抜いた食材を使ったかき氷をシェフが創作する同店。氷は、天然氷の蔵元として名高い「八義」の、純度の高い氷天然氷を使用している。7月中に提供する「ピーチメルバ」（¥2,600）は、ジューシーな桃や甘酸っぱいフランボワーズ、濃厚なバニラアイスが見事に調和した逸品。美ルックスなビジュアルはもちろん、仕上げにスプレーでプラスするローズの華やかな香りにうっとりしてしまうこと間違いなし。 「デキスタシオン」 東京都世田谷区成城2-37-11 営業時間／月曜日11:30～14:30 水～日曜日11:30～14:30、18:00～22:00 定休日／火曜日、第三水曜日
