ぼる塾・田辺さん「特別な日にいただきたい」 美しくおいしい注目のチョコレートケーキ4選
4. 〈リフェンリ〉のエクチュア
「カカオが果実だと思い知らされるフルーティさに続き、スモーキーでナッティな風味が広がります」（chicoさん）。コロンビア産41%のミルクチョコムースとマダガスカル産64％ダークチョコムースを合わせたスペシャリテ。2023年10月にオープンしたパティスリー。〈オリジンヌ・カカオ〉でシェフパティシエを務めた清水佑紀さんはチョコレート菓子を得意としている。 リフェンリ 住所：東京都世田谷区赤堤4-2-16 TEL：なし
田辺智加 芸人 たなべ・ちか／酒寄希望、きりやはるか、あんりとお笑いカルテットを組む芸人。Hanako Webで連載するコラム「ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”」は3年目に突入。 chico スイーツライター ちこ／スイーツライター。スイーツのトレンドに精通し、本誌をはじめ『anan』『BRUTUS』といった雑誌、ウェブなどの執筆、テレビへの出演、特集監修、企画、ECショップの商品監修などを行う。
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