切り干し大根と昆布の煮物も、とてもおいしいです。切り干し大根が太いんですよ。昆布もたっぷりで、なんともいえず滋味深いです。　 　沖縄では、いなりずしも東京や京都のものとは違います。酢飯を包んでいる油揚げが茶色くなくて、甘くないんです。最初に食べたときはびっくりしましたが、食べていくうちにクセになるおいしさです。 　義母の手料理で一番好きなのは、やっぱり沖縄そばです。 　沖縄そばの味は、各家庭で違うのですが、お義母さんの沖縄そばは優しい味でホッとします。 　だしは、かつおぶしでとります。といっても、私がイメージしていたかつおぶしとは全然違って、分厚いんです。生まれて初めて見た厚さでしたが「この厚みじゃないと、いい味が出ない」とお義母さんに言われて、なるほど～と思いました。 ■沖縄のスーパーやコンビニでお宝さがし！ 　沖縄に帰ると、必ずスーパーに行きます。並んでいる商品をみるだけでも、すごくおもしろいんですよ。沖縄ならではの食材がいろいろあるので、ちょっと宝さがしの気分です。 　お豆腐ひとつとっても、じーまーみ豆腐とか、島豆腐とか、東京ではなかなか買えないものが並んでいます。 　沖縄そば用の麺も「何種類あるの？」っていうくらい種類が豊富。平打ちでストレートな麺のほかに、ちょっと細めの宮古そば、丸くのばした八重山そば、うねりのある糸満そばなど、さまざまな種類が並んでいるのです。 　私は毎年東京に戻る前日にいろいろ買って、クール便で東京に送っています。 　お総菜コーナーでは、いわゆる「沖縄料理」が普通に買えます。ゴーヤチャンプルーやフーチャンプルー、じゅーしーっていう炊き込みごはんのおにぎりなど、ついつい買いすぎてしまいます。 　コンビニのお弁当コーナーの風景も、東京とは全然違います。おにぎりコーナーには普通にポーク卵おにぎりがあるし、お弁当コーナーにはタコライスも沖縄そばもあります。食べたいものだらけでテンションがあがります！