カレーのルーもライスもたっぷり

　そしていざ食べてみて、香辛料の使い方の巧みさと、素材をじっくり煮込んだルーの深みに圧倒されました。しっかり辛い中に、玉ねぎやトマト、牛すじ、そして香辛料たちが織りなす苦味や甘味、酸味、旨みといった小さなピースがたくさん散りばめられており、それらが入り混じって層を作ったり、時にはそれぞれのピースが離れたりして、舌をジリジリと刺激してきます。

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　いわゆる欧風カレーのようなビーフシチューのような重さはなく、とはいえ、南インド系のカレーのような軽快さとも違った、別の世界線の美味しさがあります。そして、そんな濃厚な味のカレーを受け止めるライスの計算された絶妙な硬さの炊き具合も素晴らしいです。 　というわけで、『ガンジー』のカレー、これまで知らなかったことが悔やまれるくらい美味しかったです。ぜひ、新宿三丁目に行った際は食べてみてください。

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●SHOP INFO カレーの店 ガンジー 住：東京都新宿区新宿3-17-21 第3ビル2F TEL：03-3352-8055 営：11:30～21:00（20:30L O） 休：無休