ビタミンC、ビタミンB16、ビタミンE、ビタミK、鉄、銅、葉酸、カリウム、マグネシウム、食物繊維という10種の栄養素が詰まったキウイ。健康維持に欠かせないこれらの豊富な栄養素が手軽に摂れ、日々の食事の栄養バランスを補ってくれるキウイの魅力を、多角度からご紹介します。

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ニュージーランドの食生活には欠かせないキウイ。ヘルシーな食生活をサポートする栄養士のジェス・ソーンズさんのキウイを使ったレシピは、どれも手軽で美味しく取り入れやすいものばかり。ビーチやサーフィンを楽しみながらの、ゆったりとしたライフスタイルも素敵です。

ニュージーランドのスーパーマーケット事情を視察。豊かな食材に暮らしやすさが伝わってくる。

まずは、ジェスさんの案内で自宅近くのスーパーへ。ジェスさん愛用の〈フレッシュ・チョイス・パパモア〉は、2020年に〈ストア・オブ・ザ・イヤー〉を受賞した、国内でも著名な優良スーパーだそうです。野菜、果実、肉、魚、惣菜に至るまで、手頃な価格で高品質なものが手に入るとあり、遠くから通う人も多いそう。旬真っ盛りのキウイは、入口すぐ近くの一番目立つところに陳列されています。畜産王国ニュージーランドらしく、肉の種類も非常に豊富。特に羊肉はさまざまな部位が販売されていて、さすが人口より羊の数の方が多いと言われる国だけあります。地元産を含めチーズの種類がたくさんあるのも、酪農王国ならでは。オーガニック野菜や食品も当たり前のように並んでいて、人々の食に対する意識の高さが窺われます。

海辺近くに建つ可愛い自宅での、心豊かでゆったりとしたライフスタイルを体感。

ジェスさんの自宅兼オフィスは、タウランガのパパモア・ビーチにあります。ここで〈Eatwise Nutrition（イートワイズ・ニュートリション）〉という会社を経営し、シンプルで分かりやすい栄養アドバイスを中心に、食に関するさまざまな活動をしています。休みの日には子供たちと目の前のビーチで遊んだり、サーフィンやバーベキューやキャンプをしたり。アウトドアをアクティブに楽しむライフスタイルです。「ニュージーランドでは、健康に良い食べ物で、かつ便利なものが最近のトレンドになっています。健康志向ではあるけれど、利便性も欠かせないと思っている人が多いので、例えばスムージーやアサイーボウル、お寿司などが人気。プロティンパウダーやベジタブルパウダーといった機能性食品も定着しています」。１週間分の食材が家に届くフードボックスも需要が多く、特にレシピと一緒のものが好評なのだと解説します。地元産の持続可能でエシカルな食品を求める傾向が強くなりつつあるそうです。栄養バランスが良いものを簡単に摂取できるとあれば、やはりキウイは欠かせないとジェスさん。「腸内環境を整え免疫力を高める効果が研究で判明しているキウイは、何もせずそのままで食べられる手軽な高機能食品です。ビタミンCはじめ10種類の栄養素がぎっしり詰まっていて、肉料理にも魚料理にもデザートにも合います。日々の食事に積極的に取り入れていきたい食材のひとつですね」。