「最旬ピザを食べるなら…」彼と行きたいサステナフード、友人と行きたい薪窯の店|CLASSY.
トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルからなる王道の一枚。シンプルな具材ゆえに生地の美味しさが際立つ。マルゲリータ¥1,980
東京郊外から通う後藤さんの地元農家が手掛ける野菜。甘い人参、香り立つ春菊、ほくほくのじゃがいもなど、内容はその日の仕入れ次第。窯焼き野菜盛¥1,980、ワイン(グラス)¥1,320~
柔らかくジューシーに焼き上げたズッキーニにアンチョビの旨みを添えて、ビールが進む一品に。ズッキーニとアンチョビ¥990、ポートランドのクラフトビール475ml¥1,760
\店舗情報/
『SAM(サム)』 【住所】東京都渋谷区代々木4-45-5 パークテラス参宮橋101 【営業時間】15:00~23:00(L.O.22:00) 【定休日】毎月1、2、16、17、29、30、31日 Instagram:@sam_woodfired_ 撮影/今井裕治、坂田幸一 取材/首藤奈穂 編集/陣内素実 再構成/Bravoworks,Inc.