濃厚で寒い季節にぴったり！ 人気料理研究家アイナ・ガーテン氏の「5種のチーズを使ったペンネ」を作ってみた（海外）
もちろん、味も最高だ
筆者はソースたっぷりのパスタが大好きだ。でも、5種類のチーズにたっぷりのバターと生クリームはさすがに重すぎるのではないかと心配だった。パスタ料理というより、むしろチーズのパスタ添えのような味になるのではないかとも思ったけれど、それは杞憂に終わった。ガーテン氏のこのペンネは、胃にもたれることなく、濃厚でほっとする味に仕上がった。 友人のモリーは「チーズがたっぷり！」と最初の数口を食べて、嬉しそうに叫んだ。 「暖かい毛布みたいな味ね」 「でも、チーズはしつこくないよ」と味見をしてくれたもう1人の友人、ジョーは言った。 モリーは赤唐辛子のフレークをかけると、パスタの濃厚さが少し落ち着いて美味しいと勧めてくれた。確かにいいトッピングになる。わたしはカリカリに焼かれたチーズと、ペンネを噛んだ時に出てくるとろとろのチーズとのコントラストがたまらなかった。
ガーテン氏の5種のチーズを使ったペンネは、秋冬に欠かせない一品
ガーテン氏の5種のチーズを使ったペンネは、暖かい毛布や暖炉の炎、マグカップに入ったホットココアが持つパワーを1つのボウルの中に閉じ込めたような一品だ。
Anneta Konstantinides
