チャーシュー、おつまみ、サボサンド

■サボテンチャーシューに、おつまみサボテン!?〈拉麺昭吉〉 元プロボクサーの近藤昭さんが店主を務める〈拉麺昭吉〉では、〈サボテンチャーシュー〉や、〈おつまみサボテン〉を提供。2022年の〈サボテングルメスタンプラリー〉に参加したのがきっかけとなったそうです。 食料危機の問題に関心があったため、サボテンを食材として使うことにチャレンジ。サボテンには野菜の食感もあり、熱を加えると粘りやとろみも出るので、食べやすくなるのだとか。 information 拉麺昭吉 住所：愛知県春日井市柏原町３-260 営業時間：11:30～14:30、18:00～22:30（売り切れ次第終了） 定休日：月曜 ■〈ロンロンキッチン〉ではサボテンフライのサボサンドを提供 おしゃれなサンドイッチが人気の〈ロンロンキッチン〉では、サボテンをフライにした「サボサンド」がおいしいと評判です。 「春日井市にある食用サボテンを扱うお店で、生のサボテンを仕入れています。どうやって食べたらおいしくなるかと試行錯誤を重ね、試食もしてもらうなかで、評判の良かったサボテンのフライをサンドにすることにしたんです」と店長の伊藤佐智子さん。 低カロリーなサボテンを使ったサボテンカツは、ダイエット中でも気兼ねなく食べられる、うれしいメニュー。スパイシーなサルサの赤のソースと、甘辛なミンチとゴマ、ナッツをラー油であえた黒のソースの２種類があります。サボテンの食感とパンチのあるソースがうまく絡み合っておいしさもアップ。 information ロンロンキッチン 住所：愛知県春日井市中央通り１-８-１ 営業時間：8:30～16:00（変更あり） 定休日：日、月曜日（臨時休業あり） また、〈サボテングルメプロジェクト〉に参加した10店舗が、無印良品の販売する食品とサボテンを使った「家庭で簡単にできるサボテンレシピ」を考案。市内にある〈無印良品　イーアス春日井〉では、期間限定で特設コーナーが設置されました。これもサボテン食材が手に入る春日井市ならではの企画といえます。食べるサボテンをまちおこしの起爆剤として発信する春日井市の〈サボテングルメプロジェクト〉に今後も注目です！ writer profile Naomi Kuroda 黒田 直美 くろだ・なおみ●愛知県生まれ。東京で長年、編集ライターの仕事をしていたが、親の介護を機に愛知県へUターン。現在は東海圏を中心とした伝統工芸や食文化など、地方ならではの取り組みを取材している。食べること、つくることが好きで、現在は陶芸にもはまっている。 【コロカルニュース】とは？ 全国各地の時事ネタから面白情報まで。コロカルならではの切り口でお届けする速報ニュースです。