egg baby café　エッグベイビーサンドwithフレンチフライ

ゆで卵をマヨネーズであえたサラダ系から厚焼き系まで。いまどきの卵サンドの“目玉”とは？　進化が止まらない注目の卵サンドを紹介します。

1. abno…クロワッサン生地でひとひねり／馬喰町

abno　「abnoたまごサンド」（400円）

コレクティブホテルに併設されたカフェで人気の「abnoたまごサンド」（400円）。余計な材料は加えないシンプルさも魅力。 住所：東京都中央区日本橋馬喰町2-2-1 DDD HOTEL 2F TEL：03-3668-0840 営業時間：7:00～18:00（サンドイッチは10:00～17:30LO） 定休日：無休 席数：50席

2. egg baby café…半熟卵とタルタルの合わせ技に夢中！／上野

egg baby café　「エッグベイビーサンドwithフレンチフライ」（1,000円）

店名通り、主役は卵を使った料理やスイーツ。「エッグベイビーサンドwithフレンチフライ」（1,000円）はパンチのあるタルタルととろける半熟卵のダブルのおいしさが。 住所：東京都台東区上野5-10-9 TEL：03-6823-1155 営業時間：10:00～22:00 定休日：不定休 席数：94席

3. eimy sandwich…厳選した素材使いでリッチかつ懐かしく／笹塚

eimy sandwich　「奥久慈卵のサンドイッチ」（300円）

ショーケースに並ぶサンドイッチのなかでも子どもから大人までファンが多い「奥久慈卵のサンドイッチ」（300円）。口当たりがなめらかでしあわせ感倍増。 住所：東京都渋谷区笹塚1-60-9 TEL：03-6276-3447 営業時間：7:00～19:00（月9:00～17:00） 定休日：無休 ※テイクアウトのみ

4. Truffle BAKERY…トリュフが香る極上卵サンドを求めて／広尾

Truffle BAKERY　「黒トリュフの卵サンド」（697円）

ヨーロッパではトリュフともっとも相性がいいといわれる卵。「黒トリュフの卵サンド」（697円）は、濃厚な具材と合うように専用のパンを開発。 住所：東京都港区南麻布5-15-16 TEL：03-6277-4894 営業時間：9:00～21:00（土日祝～20:00） 定休日：不定休　 ※テイクアウトのみ

5. クロカツサン…2種の“卵”使いでおいしさ倍増！／西新宿

クロカツサン　「明太たまごサンド」（1,380円）

黒豚を使ったサンドイッチと並んで人気なのが、半熟や厚焼きなど5種を揃える卵サンド。なかでも「明太たまごサンド」（1,380円）は塩味と甘みのバランスが絶妙。 住所：東京都新宿区西新宿4-18-2 フィル・パーク西新宿2F TEL：03-6383-3171 営業時間：8:00～20:30　 定休日：不定休 席数：14席

6. CAMELBACK sandwich & espresso…寿司店仕込みの“玉”サンドが新鮮！／渋谷

CAMELBACK sandwich & espresso　「すしやの玉子サンド」（550円）

店主が板前修業時代に教わった寿司店の“玉”を大胆にサンド。「すしやの玉子サンド」（550円）は、ぷるんとした厚焼き卵とまぐろだしの風味がおいしさのポイント。 住所：東京都渋谷区神山町42-2 TEL：03-6407-0069 営業時間：9:00～18:00 定休日：不定休 ※テイクアウトのみ