「とても食べる気にはならん」未成熟なら食用だが…庭先に巨大オニフスベ2本
大分県日田市天瀬町本城の藤原勇生さん（86）方にボール状の巨大な白いキノコ「オニフスベ」が2本生え、近所の話題になっている。 【画像】庭に生えていたオニフスベ 直径はそれぞれ30センチ弱と20センチ弱。軟らかく、上部にひびが入っている。藤原さんが14日朝に敷地内で見つけて採取した。前日には確認できなかったという。 キノコ類の品種開発を手がける「菌蕈（きんじん）研究所」（鳥取市）によると、オニフスベは夏から秋にかけて庭先や畑などに生える。成長が早く直径50センチほどになることもある。未成熟の「幼菌」は食用になり、ピクルスやバター焼きにされるという。藤原さんは「こんなでかいキノコは初めて見た。とても食べる気にはならん」と顔をしかめていた。 （渋田祐一）
西日本新聞
