白と黒はどっちが美味しい？ ハウス食品の秋冬限定「ホワイトカレー」と「ブラックカレー」を食べ比べ！
●『ハウス食品』の秋冬シーズン限定のカレールウ「ホワイトカレー」と「ブラックカレー」が新登場。実際に調理し、食べ比べてみました。
唐揚げ、お好み焼き、肉じゃが、美味しい家庭料理に茶色はつきもので、おうちカレーも例外ではありません。パーティーやイベント、キャンプなど様々なシーンでカレーを食べる機会がありますが、いつもよりちょっと華やかにしたいという時、みなさんはどう工夫していますか？ 「バター香るターメリックライスの素」で作ったご飯とも相性バツグンの画像を見る 野菜で星やハート型にして可愛く模るのも手ですが、もって手っ取り早く、ガラリとおうちカレーの印象を変える商品を見つけました。
新商品「ホワイトカレー」中辛と「ブラックカレー」中辛
「バーモントカレー」や「こくまろ」などを展開する『ハウス食品』から、秋冬シーズン限定の商品です。長年、カレールウ業界を牽引するメーカーですが、「ホワイトカレー」と「ブラックカレー」という、ご当地カレーを連想させる遊び心あふれる製品となっています。
2024年8月12日から発売中で、涼しさが顔を覗かせはじめる頃、そろそろおうちカレーの出番が多くなる時期かと思います。『ハウス食品』史上、 “最白＆最黒”とのこと。とはいえです。白と黒ですから、おのずとシチューの味を連想してしまうのは著者だけじゃないはず。その点はどうなのか……期待を込めて作ってみました。
「ホワイトカレー」は白いカレー？ シチュー？
今回は具で味に差がでないように、鶏肉とタマネギだけで作りました。とくに「ホワイトカレー」は、作る過程で脳がバグってしまいそうでしたが、鍋からは紛れもなくスパイスの香りが！ 色味は完全に白。今回はレシピ通り牛乳を入れて作ったので、白さも際立っています。
一方、「ブラックカレー」も本気の黒色！ イカ墨系の原料が入っているのかと思いきや、カレーソースを煮込む製造工程で焦げる直前ギリギリまで加熱し、黒さを引き出しているそうです。ごまペーストや玉ねぎのチャツネも色味をアシストするだけでなく、味わいに深みを出しているのでしょう。
さて、完成した「ホワイトカレー」と「ブラックカレー」を食べてみました。「ホワイトカレー」はまろやかでありながら、スパイスがしっかりきいていて、濃厚な味わいです。辛さも中辛レベルでじわっと舌に刺激が広がります。これは大人もハマる味ですよ。 もし小さな子どもと一緒に食べる場合、著者の家庭ではレシピよりも多く牛乳を入れてみました。ルウは少しゆるくはなりますが、よりマイルドになって、ドリア風に楽しめますよ。
