チョコレート好きのためのブラウニーが絶品！ 鴨川沿いにチョコレート専門店がオープン（京都・清水五条）
開発に1年かけたというもちもち、ふわふわの生地が特徴のドーナツ「チョコレートドーナツシリーズ」320円～420円も、チョコレートのおいしさをしっかり楽しめると好評。
チョコレートドーナツは、一般的には植物性油脂を添加したコーティングチョコレートを使用することが多いそうですが、同店のドーナツに使用するチョコレートは手作業でテンパリングをしたピュアチョコレート。「板チョコ＆バター」「チョコレートカスタード」「ストロベリーチョコレート」など7種類がそろいます。
おすすめのドリンクは、京都の焙煎所「BEAR'S BREW COFFEE」に製造を依頼したという、チョコレートのための「ブレンドコーヒー」550円。すっきりとした苦みが特徴的な酸味の少ない深煎りコーヒーで、オープンの1年以上前から何度も試行錯誤して生まれた自慢のコーヒーです。アイスでもホットでも、カフェラテにしても存在感があり、チョコレートのおいしさをさらに際立たせます。
お店のある清水五条エリアはかつて五条楽園と呼ばれた遊郭でしたが、この数年でさまざまな店舗がオープンしている新たな注目エリアです。有名な銭湯「梅湯」やアウトドアブランドの「山と道」、任天堂創業ビルをリノベーションしたホテル「丸福樓」など、お店に行くときには近隣の探索も楽しそう。お散歩がてら、おいしいチョコレートスイーツとコーヒーで一息ついてみてはいかがでしょうか。
チョコレート・バター・砂糖・卵のみで作るチョコレートそのものを楽しめるガトーショコラは、酸味・苦味・渋味のバランスがよい甘さを抑えたタイプ。 バターもカルピスバターを使うなど材料にもこだわられてます。 大津でも人気のお土産差し入れにピッタリな「MANDIAN（マンディアン）」がこちらでも購入可能に。 チョコレートに大きさや形が異なるナッツやドライフルーツなどがコラージュのように組み合わさり、種類も豊富でどれにするか迷う～』（こばみつさん） ※価格は税込。
THE SMILE CHOCOLATE Cafe &
住所： 京都府京都市下京区八ツ柳町351-1 TEL： 075-708-8730
文：佐藤明日香
