オーツミルクが血糖値を急上昇させるってホント？ 知っておくべきことを栄養士が解説
オーツミルクが血糖値を急上昇させるという懸念については？
炭水化物を含むあらゆる食品と同じように、オーツミルクも血糖値を上昇させる。しかし、これは体にエネルギーを供給するために必要な正常なプロセスです、とムーアさん。これを気にするべきかどうかは、個人の健康状態（血糖値を注意深く監視する必要がある糖尿病など）による。 「体は炭水化物をブドウ糖に分解し、それをエネルギーとして使用します」とムーアさんは説明する。「オーツミルクの血糖値への影響を計る際は、何を一緒に摂取しているかも考慮してください。たとえば、オーツミルクで作った食物繊維が豊富なスムージーは、バニラオーツミルクを単体で飲んだときよりも血糖値が急上昇しません」 オーツミルクが血糖値に与える影響の度合いも、生化学的な性質に応じて個人差が大きいです、と補足するショーさん。「たとえば、健康で何の病気もない活動的な人がオーツミルクを摂取すると、血糖値が『正常』に上昇します」と彼女は話す。「ただし、甘味を加えたオーツミルクの場合、血糖値の上昇がそれより若干大きくなる可能性があります。同様に、インスリン抵抗性のある人が（添加糖の有無に関係なく）オーツミルクを摂取した場合も、血糖値が上昇するでしょう。なぜなら、それが彼らの体が食物に反応する方法だからです」
自分に合ったオーツミルクの選び方
オーツミルクを購入する際は、まず誰が何の目的で摂取するのかを確認する必要があります、とショーさんは指摘する。「子供にオーツミルクを代替することはおすすめしません。子供の成長に必要な栄養素ははるかに高く、牛乳、または豆乳やえんどう豆ミルクといった代替ミルクから得られるたんぱく質やカロリーが必要だからです」とショーさん。 大人でオーツミルクを試したい場合は、「無糖」と表示されている製品か、添加糖をまったく含まない（または微糖の）商品を探してみて。ヴィーガンの食事を実践している人は、ビタミンB12（動物性たんぱく質に多く含まれる）が強化された製品を購入するようショーさんは推奨している。 さらに別の選択肢は、ミキサーを使って自分でオーツミルクを作ること。これは、実際とても簡単です、と補足するムーアさん。「自家製オーツミルクは、市販のものよりも安価で使う材料も自分でコントロールできます」と彼女は続ける。 まとめ：オーツミルクは一般的に完全に避ける必要はなく、すべては含まれている成分や個人の生活スタイル、または健康状態によって決まる。食習慣に新たな変更を加える際に疑問がある場合は、医師や管理栄養士に相談してみよう。あなたの食習慣にもっとも適したミルクやブランドをお勧めしてくれるはず。
translation : Mutsumi Matsunobu cooperation : Yumi Kawamura photo : Getty Images
