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シャトレーゼ『クリスマスケーキ2024』30種以上を展開、高級いちご「きらぴ香」使用のプレミアムケーキ、ピスタチオ・国産和栗・ベルギー産チョコなどのケーキ、ミニケーキやシュトーレンも

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食品産業新聞社ニュースWEB

〈苺ケーキ/シャトレーゼ クリスマスケーキ2024〉

シャトレーゼ「Xmas苺デコレーション」17cm

◆Xmas苺デコレーション(17cm4,644円/14cm3,564円/11cm2,808円) スポンジに、フレッシュ苺とホイップクリームを挟み、天面にも苺を飾った定番のケーキ。直径17cmは4～6人向け、14cmは3～4人向け、11cmは2～3人向け。 ◆Xmasショートデコレーション(17cm3,888円/14cm3,348円) ホイップクリームをふんだんに使った、定番のクリスマスケーキ。“すっきりとした口溶け”のホイップクリームに、たっぷりのダイス苺を組み合わせ、チョコレートのサンタとトナカイをトッピング。苺5個(14cmは3個)が別添えとなっており、好みで自由に飾り付けを楽しめる。直径17cmは4～6人向け、14cmは3～4人向け。 ◆Xmas 2つの味が楽しめるデコレーション(20cm4,428円/17cm3,888円/14cm3,348円) ホイップクリームとチョコクリームの2種類のケーキを組み合わせた商品。ホイップクリームのケーキは、スポンジ、果肉入り苺ソースを重ねた。チョコクリームのケーキは、ココアスポンジで、チョコクリームとチョコレートシロップ、シリアル入りチョコを挟んでいる。天面には、チョコレートのサンタとトナカイ、自家製のシュークリームなどを飾った。別添えの苺は、直径20cmが6個、17cmが5個、14cmが3個。直径20cmは5～7人向け、17cmは4～6人向け、14cmは3～4人向け。

〈ヨーロッパのクリスマス菓子も〉

シャトレーゼ「Xmasスパイス香るシュトーレン」

また、ケーキ以外にも、ドイツの代表的なクリスマスの発酵菓子「シュトーレン」なども取りそろえる。予約は店頭受付のみ(9月27日～12月15日)。WEB予約・通販では取り扱わない。 ◆Xmasスパイス香るシュトーレン(1,188円) シナモンをベースとした本格的なシュトーレンに仕上げたという。アーモンドペーストを練り込んだ生地に、シャトレーゼのワイナリー直送の樽出し生ワイン白(主体品種:シャルドネ種)で漬け込んだドライイチジクにレーズンを合わせた。ケーキのようにすぐ食べてしまうのではなく、薄くスライスしてクリスマスの日まで少しずつ食べるのをおすすめしている。日が経つにつれ芳醇で深みのある味わいになるという。 ◆Xmas3種のフルーツ香るシュトーレン(1,188円) パッションフルーツの香りと酸味、マンゴーの甘み、オレンジピールの爽やかさがあふれるシュトーレンに仕上げたという。クーベルチュールホワイトチョコレートのコク深さも感じられる、しっとりとしたくちどけの良い食感が特徴。日が経つにつれ、芳醇で深みのある味わいになるため、クリスマスの日まで少しずつ食べるがおすすめだという。 ◆Xmasパネトーネ(1,188円) パネトーネとは、ふわふわでしっとりとした甘めの生地に、砂糖・洋酒漬けしたオレンジピール、レーズン、チェリーといったフルーツを加えた、イタリアの代表的な発酵菓子。トッピングのパールシュガーの食感も楽しめる。日持ちするため、プレゼントにもおすすめだという。

食品産業新聞社

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