炭火で炙った一口ご飯ときんかんが至極美味！ 「1口TKGと漬物」

〆に登場するのは一口サイズのTKG。ご飯に添えられているのは、卵黄ではなく焼き鳥の「ちょうちん」に付くきんかん（鶏卵）。ボイルしたきんかんを醤油漬けしてから炭火で焼くことで、パリッとした皮からとろとろの黄身が弾ける食感を楽しめる。きんかん特有の臭みが苦手だったという井口さんが試行錯誤し「きんかんの一番おいしい食べ方を究めた」と話す名物だ。

山本さん「添えられた一口サイズのご飯とあわせていただきます。口の中でもぐもぐしたときの黄身が広がる感じがたまらなくいいですね。 」

すべてがそろう、行きつけにしたい焼き鳥店

「とり 難波」

カウンター主体の店内は、焼き台に立つ井口さんとの会話も楽しめる心地よい賑やかさ。しっぽりと焼き鳥を堪能したい夜は4名まで利用できる個室もあり、デートや接待にも重宝されている。高級化が青天井の焼き鳥ブームの渦中で、コースが1万円以下というリーズナブルさも通いやすい。

味、話題性、コスパどれをとっても非の打ち所がない「とり 難波」。予約が困難になる前に、レジェンドの新境地をぜひ体験してみてほしい。

とり 難波

住所： 東京都港区麻布十番3-10-5 ザ•シティ麻布十番II CROSS 5F TEL： 050-5592-5804 ※価格はすべて税込。