長谷川あかりさんのごはん事情。「普通の台所でも簡単おいしい料理はつくれる」
最近ハマっているのは「ジャム」
――“日々の食卓”に寄り添う長谷川さんですが、今、ハマっている食材やレシピはありますか？ 長谷川：ジャムにハマっています。ジャムっていろんな種類があるし、ビンもかわいいものが多い。地元のスーパーから旅先のお土産屋さんなど、どこでも気軽に買えるのがいいですよね。今年は暑い日が続いていたので、体力をつけるためにも、ジャムを使ったドリンクをよくつくっていました。 グラスに好きなジャムとハチミツを入れ、水切りしておいたヨーグルトの液体（ホエイ）の部分を先に投入し、そのあとに固形化したものを入れる。最後に調整豆乳で伸ばし、好みで氷をいれたら、簡単なラッシーができますよ。ジャムだけだと甘味が少ないので、一緒にハチミツを入れるのがコツです。 ――12月には早くも、第2号である『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.2』の発売が決定しています。 長谷川：今回は年末年始シーズンということで、料理意欲も高まる時期。冬野菜の手軽なごちそうや、ギョーザ、2時間でできるおせちなど、ワクワクするレシピをたくさん盛り込みました。また、ホームパーティにぴったりな手土産特集や、全国各地の肉まん食べ比べ企画など、レシピ以外でも読んでいるだけで楽しく濃い内容になっていると思います。現在、絶賛編集中なので、楽しみにしていただけるとうれしいです。
ESSEonline編集部
