ごはん2杯が5人前に爆増！米不足を救う「チャーハン」とは？
全てに火が通ったら温かいご飯をほぐしいれ、焼肉のたれをまわしかけます。水分を飛ばすように強火で1分加熱をしたら完成です。 タレの種類によって味が異なるので様子を見て調節をしてください。パンチが欲しい場合は醤油で調節を！(「わが家は焼肉屋さん」を80ml使用。参考まで)
チャーハンマウンテン
なんとも巨大なチャーハンの完成です(ご飯茶碗7杯分)
このままでも美味しいのですが天かす、あおさ、紅生姜をかけると更においしくなりますよ。見た目がたこ焼きですが…（笑）
玉ねぎと薄揚げ、冷凍豆腐でご飯の量が爆増するだけではなく、咀嚼回数が増えるので満腹感も生まれます。また、牛と豚の旨みが吸収された冷凍豆腐と薄揚げ、蒸し焼きで焼いた甘い玉ねぎ。それを焼肉のタレでコーティングすることでより一層味わい深いものに生まれ変わります。 最後に、ひき肉150gのみにしたのは「冷凍豆腐」で代用することができるからです。冷凍豆腐は解凍し、水分を絞ると弾力が出ます。食感はまさにひき肉！そこに牛脂の風味も合わさり、まさに「なんちゃって牛ひき肉」になるのです！
チャーハンマウンテン
私は米不足以前から作っていますが、何度作っても子どもからの大歓声がすごい！ 「ごはんで作るチャーハンよりおいしい」と、子どもたち。 だから、お米が少なくても安心してこのチャーハンを作っています。
いかがでしたでしょうか？歴史的には何度もあった米不足。その度に、いつかは絶対米が食べられるようになっています。だから、焦らずに待ちましょう。このチャーハンが一人でも多くの家庭を救うことができますように。
執筆者情報
■よちよちよ 節約かさまし料理家。子どもの偏食がきっかけで、魚や野菜などの苦手食材を活用した"かさまし料理"をはじめる。「なんでも2.5倍に増やします！」を合言葉に家族が大満足するボリューム節約料理を教えてくれます。NHK BS放送「キッチン・バトルロワイヤル」などに出演。 Instagram https://www.instagram.com/cooking_yocchi/
