フランス人シェフが厳選!日本で買えるおすすめ冷凍食品12。ピカールやVマークなど
PROFILE
ファニー・フェルナンデス/Fanny Fernandes 『ココットキュイジーヌ』オーナーシェフ・料理研究家。南仏ラングドック・ルーション地方出身、2010年に来日。2021年より自らシェフを務める店を自由が丘で営む。Instagram:@cocotte.cuisine.jiyu 仏・日の発酵食品に関するレクチャーや地域食材のメニュー開発等も行う。
『クウネル』2024年9月号掲載 写真/目黒智子、取材・文/原 千香子
クウネル・サロン