おいしくてユニークなスタイルのモンブラン おすすめ 10選
和光の「“Amazing”パフェ－秋の散歩道－」
銀座のランドマークとして親しまれている「和光」では、「Amazing WAKO」をテーマに、歴史や伝統的な技術、習慣などの日本文化を表現し、驚きや感動を提供するさまざまな企画を展開中だ。ティーサロンでも「アメージング」なひとときを体験してほしいと、新作のパフェ「“Amazing”パフェ－秋の散歩道－」を考案。 「“Amazing”パフェ－秋の散歩道－」は、熊本和栗「美玖里（みくり）」をふんだんに使用し、季節感あふれる美しいビジュアルと味わいが特徴だ。トップには、サブレの上に和栗モンブランと柚子チュイールのケーキを。グラスの中にはマロンアイスとキャラメルアイス、和栗クリームにパイ生地、生クリーム、りんごと和紅茶のジュレを彩り良く重ねている。プレートには、栗のパウンドケーキや落ち葉の形のチュイール、カカオシュトロイゼルで秋の風景を表現。さらに、柿とサバイヨン（洋酒）、みたらしの3種類の特製ソースで味変も楽しめるので、まさにアメージングなパフェだ。 「“Amazing”パフェ－秋の散歩道－」 ￥5,500 提供期間／2024年9月12日（木）～ 10月31日（木） ※1日10食限定 和光アネックス ティーサロン Instagram／@gourmet_wako_ginza_tokyo
