今では、加熱調理不要の、すぐに食べられる高野豆腐も販売されています。 『旭松食品』の「カップ小さな新あさひ豆腐」は、熱湯を注ぐだけで食べやすいひと口サイズの含め煮が食べられます。「もしも」の備えとしてはもちろん、忙しい日のランチにも重宝しそう！ 防災食と聞くと、特別なものを用意しなければならないのでは？と思いがちですが、身近な乾物で気軽に作れるとわかれば心強い。また、味わいも美味しいので、毎日の一品としてふだんから作り慣れておくとよさそうです。 美味しくて栄養たっぷりな毎日の食事に、「もしも」の備えに、高野豆腐を取り入れてみませんか？ 【取材協力】 旭松食品 【レシピ参照】 中央区ホームページ「災害時簡単料理レシピ～「日常備蓄」のすすめ～」
ニイミユカ
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