スイーツのプロが選ぶ、今年も食べたい「モンブラン」10選
ラヴィアンレーヴ
住所： 東京都足立区梅島3-6-16 TEL： 03-6887-2579
8. 中島大祥堂 大丸東京店（丸の内）｜かやぶき
はなともさん「大丸東京店の1階にある「中島大祥堂」の「丹波栗のモンブラン“かやぶき”」。外側はほっくり濃厚な丹波栗クリーム、中は甘さ控えめの生クリームとスポンジ、底はチョコレートでコーティングしたメレンゲという珍しい構成です。丹波栗の濃厚な甘みとコクがしっかりと感じられ、これだけでも十分すぎるおいしさ。そこにコクのある生クリームとチョコレートの甘さが加わって、もはや言葉にならないおいしさに。丹波本店の象徴である、かやぶき屋根をモチーフにしたユニークな形も魅力的。東京で購入できるのはここだけという特別感がいいですね。」
中島大祥堂 大丸東京店
住所： 東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 1F 和洋菓子売場 TEL： 03-3212-8011
9. 和栗モンブラン専門店 栗歩 浅草本店（浅草）｜国産和栗のモンブラン
はなともさん「つくばエクスプレス・浅草駅の近くにある和栗モンブラン専門店「栗歩」。看板メニューの「国産和栗のモンブラン」は、注文を受けてから和栗ペーストを絞るというこだわりよう。和栗クリームが細さ1ミリのため、口に入れた時のエアリー感がすごいです。さらに、メレンゲとチョコチップのザクザク感にスポンジの軟らかさが絶妙なバランス。全体的にふんわり軽いため、大きくても食べ飽きることはありません。目の前で仕上げるライブ感を楽しみつつ、和栗のおいしさを存分に堪能してみてください。」
和栗モンブラン専門店 栗歩 浅草本店
住所： 東京都台東区浅草3-24-8 クレスト浅草 1F TEL： 03-5824-2855
10. ANCiPiT（埼玉・浦和）｜モンブラン
はなともさん「さいたま市浦和区に2023年11月にオープン、食べログマガジンの連載「噂の新店」でも取材をした注目の洋菓子店「ANCiPiT（アンシピット）」。同店の「モンブラン」は、ヘーゼルナッツのメレンゲにマロンムースとディプロマットクリームを合わせ、外側をたっぷりのマロンクリームで包んだもの。口の中で一体感が生まれるよう、マロンクリームは生クリームを多めにし、逆にバターは少ない量で仕上げているそう。
