スイーツのプロが選ぶ、今年も食べたい「モンブラン」10選
5. フィオレンティーナ ペストリーブティック（六本木）｜モンテビアンコ ジャポネーゼ
はなともさん「六本木のラグジュアリーホテル・グランド ハイアット 東京内にある「フィオレンティーナ ペストリーブティック」。同店のモンブラン「モンテビアンコ ジャポネーゼ」には、自家製カスタード入りの濃厚なマロンクリームがたっぷり。栗とカスタードのおいしさがしっかりと感じられ、さすがホテルメイドと言わざるを得ません。また中の生クリームには刻んだ栗が入っていて満足感もたっぷり。ヘーゼルナッツの香ばしさとチョコレートの甘みが栗のおいしさを引き立てています。ホテルメイドのモンブランは自分へのちょっとしたご褒美にぴったりですね。」
フィオレンティーナ ペストリーブティック
住所： 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1F ロビーフロア TEL： 050-5456-0490
6. フラクタス（渋谷）｜フレッシュモンブラン
はなともさん「渋谷スクランブルスクエアの1階にある「FRUCTUS」の「フレッシュモンブラン」。熊本県阿蘇産の和栗をたっぷり使用した贅沢な味わいで、何度食べても感動するおいしさ！ 中のシャンティクリームがあっさりとしているため、栗のおいしさがしっかりと感じられます。クリスマスツリーのようなかわいらしい見た目も魅力的。渋谷駅直結のアクセスの良い施設内にあるので、仕事やショッピングの後に購入できる気軽さもいいですね。」
フラクタス
住所： 東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア 1F TEL： 03-3499-2727
7. ラヴィアンレーヴ（梅島）｜和栗のモンブラン
はなともさん「足立区梅島にある「パティスリー ラヴィアンレーヴ」は、国内外のコンクールで数々の受賞歴を持つ気鋭のパティシエ、北西大輔氏が手掛ける人気の洋菓子店。毎年秋に登場する「和栗のモンブラン」は、国産の利平栗をたっぷりと使った贅沢な一品。栗ペーストは濃厚ながらも甘さは控えめ。その分、栗のおいしさがしっかりと感じられます。
中は生クリームと栗の甘露煮、ボトムはチョコレートでコーティングしたメレンゲを使用。栗の芳醇な香り、生クリームのコク、メレンゲの甘さとサクサク感など、一口でいろいろな味と食感に出会えますよ。」
