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『七一飯店』の"頭"だけ「ルーローハン」が酒に合う!! 50度以上の「白酒」も「サワー」で飲みやすい…料理店『七一飯店』です。 中国の国民酒白酒が多様な酒肴に合う万能サワーに！中華圏の映画では、人々が宴席で白酒(パイチュウ、とうもろこしなどの穀物が原…おとなの週末ライフ総合
来日27年、新小岩・貴州火鍋の看板店長が「中国の人もお腹を壊す辛さ」にこだわる理由…ニュー。 味付けは「これがないと貴州料理はできない」という、唐辛子を塩と白酒で発酵させた「糟辣椒」を使用。とにかく辛いのだが、そのなかにも発酵の旨みを…OCEANSライフ総合
奈良大和四寺巡礼で立ち寄りたい!老舗＆新店グルメ＆スイーツ5選…参道を歩いていると、蒸し器から湯気が上がっているのを見かけた。『総本舗 白酒屋』の名物「草福餅」に使うもち米を蒸していたのだ。しかも、今から店先でお餅…おとなの週末ライフ総合
ガチ中華で人気「白酒」中国の生産地で見た光景 日本でも知名度高まる白酒、どんな製造工程？…つ上がってきているのが、中国の酒、白酒(バイジュウ)だ。 2022年には日本で白酒協会(一般社団法人 日本中国白酒協会)も設立され、「ガチ中華にはガ…東洋経済オンライン経済総合
「日本酒のルーツ」は三国志の英雄・曹操にあった！？ 中国で「酒の神様」と呼ばれる理由とは…土品が並んでいる。 ただし、曹操が飲んだのは、上に書いたような白酒ではなかった。白酒とは焼酎や泡盛と同じ蒸留酒であり、非常にアルコール度数の高い酒。歴史人ライフ総合
中国蒸留酒がコラボ商品続々発売 アイスにラテ、狙いは若者【上海共同】中国特産の蒸留酒「白酒」の製造企業が、アイスクリームやラテなど他企業とのコラボ商品を相次いで発売している。白酒は酒席の定番の一つだが、習近平…共同通信経済総合
