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日本の食文化と選りすぐりのお茶 シェフの感性がちりばめられた 唯一無二のデザート表現「茶湊流水」…シュなバラの花びらを石内小夏と一緒に発酵させました」と、田中さん。 ◆八木下農園・美生柑 甘夏 発酵レモン 発酵マンゴー、千代ノ園・いずみ コーヒー …CREA WEBライフ総合
吉瀬美智子と月島琉衣が親子役でCM初共演「可愛すぎてジェラシーでした」と吉瀬が思わず嫉妬した演技に注目…は、「発酵ものを取るのがすごく大事だと思っていて、納豆やお味噌汁もそうですし、酵素玄米を食べていた時期もありました。今回の発酵酢ドリンクも“発酵”とい…オリコンエンタメ総合
シンプルなのに複雑なうま味 ―和食の秘密は麹（こうじ）にあり―…れている。発酵食品は伝統食品であり、そのおいしさと健康効果は長い食経験によって裏付けられている。 発酵食品とは、微生物の代謝や酵素を利用した加工食品で…nippon.comライフ総合
「朝よりも夜に」「加熱はNG？」睡眠中に"ナットウキナーゼ"が血液中で活躍…《納豆》最強の食べ方…べ方のコツがある。それが加熱を避けることだ。 「酵素は熱に弱く、ナットウキナーゼも加熱で失活し、酵素の良い働きが得られなくなります。そのため、血液サラ…FRIDAY社会
体に優しい豆乳と麹の「発酵生クリーム」。つくり方と簡単おやつレシピ…麹を見つけましょう。 （2） 発酵させる温度 甘味をつくる麹菌の酵素アミラーゼが、最も活発に働くのは60℃前後です。発酵させる際は55℃以下、65℃以…ESSE-onlineライフ総合
【尼崎市】気軽に酵素風呂体験！ 水堂町に「発酵温浴と癒し処 やましろ」がオープンしています♪…めでとうございます♪「酵素風呂」は、ガスや電気などを一切使用せず、微生物の発酵の力だけで温浴するのが特徴なのですが、こちらの酵素風呂は米ぬかとヒノキを…momowan兵庫
発酵と腐敗って何が違うの？意外と知らない発酵と熟成、腐敗と食中毒との違いとは｜管理栄養士が解説…が重要といわれています。 今回は発酵と腐敗、発酵と熟成、腐敗と食中毒の違いをそれぞれ解説しました。 どちらも菌や酵素などのはたらきによって起こる食品の…ヨガジャーナルオンラインライフ総合
発酵で作る100%植物由来タンパク質 余剰農産物や食材の活用 発酵と食品ロス削減、世界の事例…アミノ酸類、酵素類、有機酸類など）をつくること、さらには環境浄化（生ごみの堆肥化や汚水の浄化など）や無公害エネルギー（メタンや水素の発酵生産、バイオマ…井出留美経済総合
8月5日はハッコーの日 犬山市で簡単、おいしい、楽しい「発酵サミット」開催…老澤さんが語る糀はもちろん、味噌、鰹節、ポン酢、酵素ジュース、甘酒、日本酒、しょうゆなどさまざまな発酵食品と出合える一日。普段あまり馴染みのない人も、…THE PAGEライフ総合
