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【甘酒】飲む点滴…朝飲むと体内時計をリセットしてくれる…すっきりとした後口があり、クエン酸が豊富で疲労回復に効果があるとされる「黒麹甘酒」、香ばしい風味があり、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な「玄米甘酒…日刊ゲンダイDIGITALヘルス
本格焼酎から霜降り肉まで！“麹”の力で日本の食文化を支える老舗メーカーの挑戦…を歩んできて、今も歩んでいるからだ。社名の河内源一郎は泡盛に使われていた黒麹から焼酎に適した泡盛黒麹菌の培養に成功した初代の名前。「麹の神様」と呼ばれている。テレ東プラス経済総合
ホークスとのコラボ焼酎登場 光武酒造場…HAWKSラベル」の販売をスタートする。 「魔界への誘い HAWKSラベル」は口に含むと黒麹特有の香りを持ちながらも香り味わいのまろやかさが特徴の芋焼酎。原料には黄金…食品新聞経済総合
光武酒造場がソフトバンクホークスとコラボ 焼酎ラベルにハリー…界への誘い」と、麦焼酎「舞ここち」の出荷を始めた。 「魔界への誘い」は黒麹特有の香りとまろやかな味わいが特徴。黒いラベルにホークスのキャラクター、ハ…佐賀新聞佐賀
抜群のうま味と食材の力を引き出す酵素パワー： 鹿児島産「黒酒」の魅力とは…た。それで20世紀前半に研究・培養されたのが現在の焼酎造りで使われている黒麹や白麹だった。東酒造では古来の製法を守るべく黄麹を用いているが、醸造所内の…nippon.comライフ総合
サプリ問題で揺らぐ「麹」への信頼…だが、麹のプロは言う。みそやしょうゆに欠かせない日本の麹と紅麹は「種類が違う。安心して」…が沖縄の泡盛を造る黒麹を研究する中で発見した。醸造以外でも、本枯れ節のカビ付けに使われるのはアスペルギルス属だという。 白麹や黒麹など５種類を手がけ…南日本新聞鹿児島
小林製薬の紅麹ショック！米麹は大丈夫なのか？…日本酒や味噌、塩麹や甘酒に使われている黄麹、焼酎や黒酢、泡盛に使われる黒麹、黒麹の突然変異である白麹があります。いずれの麹も毒を作り出すことはありませ…松崎恵理ライフ総合
【米沢市】「昭和本樽仕込館」の新作甘酒ホットアマスム&味噌ソフトをご紹介…の中から、プレーンとほうじ茶・黒麹の３種類。その中から、ほうじ茶と黒麹を注文しました。昭和本樽仕込館の黒麹アマスム黒麹のアマスムは、酸味のある果物のよ…こはる山形
「ちむどんどん」する野球を ロッテ、17年目キャンプイン…。 寄贈団体と寄贈品一覧は次の通り（敬称略）。 ▽（有）八重泉酒造＝黒麹酢3ケース▽（有）宮城菓子店＝パイナップルケーキ20箱▽オリオンビール㈱＝…八重山日報沖縄
【久留米市】日本酒好きのビッグイベント！ 第30回を迎える「第30回城島酒蔵びらき」が開催決定！！…［明治8年(西暦1875年) 創業］ 伝統の技と独自の技術で個性的な商品造りを行う酒蔵。黒麹で仕込んだ純米吟醸酒 「黒兜 (くろかぶと)」、麦こがしのような芳ばしさの麦焼酎…いいコレ＋福岡
調味料や化粧品として注目…珍しい“黒い麹”作る麹職人 自らの感動を多くの人へ「菌の力を精一杯引き出す」…になっているもの」 夏の時期には「黒麹」のみを作る。その独特の酸味が受け、全国から注文が入る。 利用客： 「黒麹、甘酒で使うことが多くて、豆乳とか牛…東海テレビ愛知
【倉敷市】人気店主催の歳の市！12/29は倉敷みらい公園へ…of cake!：グルテンフリー生チーズケーキ吉田研究所：発酵おせち弁当、黒麹、発酵菓子など糀cafe diningユーカリ：発酵ボウル、糀と米粉のパン…倉敷そだち岡山
【大阪市】旨い！絶品お造り！味噌さば煮定食1000円ランチ！夜は鮪魂！極上鮪！元漁師が営む海鮮居酒屋…ウンター席の前には、「我が生涯に一片の悔い無し」と書いてある美味しそうな黒麹芋焼酎！思わず、右手を上にあげたくなりますね。日替わり定食A さばみそ煮 …tu-ki大阪
【戸田市】「shitagoya」に新店！ 8月22日(火)「Koji-tsu カフェ」がオープン！…」は、限定10食。「米麹」から作る「塩麹」や「醤油麹」、「玉ねぎ麹」、「黒麹」、「甘酒」など、自家製調味料を使った料理には食品添加物を一切使用していま…美味いビールが飲みたい埼玉
【本格焼酎市場2023】バー向けなど新規軸商品の開発意欲が高まる…日本酒造組合中央会がまとめた2022年（1～12月）の本格焼酎課税移出数量は、37万6397キロリットルとなり前年の37万4536キロリットルと比べ0…日本食糧新聞産業
【札幌市中央区】九州や沖縄の旨い酒と肴を楽しむ「はしご酒フェア」開催中の「狸COMICHI」へGO！…は焼きで提供します。「五島灘 夕なぎ」は、原料に五島産のコガネセンガンと黒麹を使用し、コクのある味わいと後味にくる芋の甘さが特徴の芋焼酎です。「ランチ…吉川雅子北海道
【世田谷区 下北沢】九州の料理・酒を楽しめる酒場は味も雰囲気も優しさ満点…は最高でした。「黒兜 純米吟醸 山田錦」（650円）も福岡の日本酒です。黒麹を使っていて独特の酸味が美味しいです。「黒」「兜」「福岡」といえば、何とな…奥野大児東京
【横須賀市】タイ料理と日本酒が合う！地元野菜・佐島長井の魚・こだわりの調味料が最高☆燗酒のおもてなし…。芋焼酎 池の鶴（鹿児島/尾込商店）です。南薩摩産の厳選したさつまいもを黒麹で仕込み、三年以上じっくりと熟成させた本格芋焼酎です。美味しいお酒だからこ…うみのとなり神奈川
【鹿児島市】ロックやソーダ割りでキンキンに冷やした夏焼酎が美味い！…２．蓬原 昊（ふつはら そら・丸西酒造）蓬原 昊鹿児島県産の紅芋を使用し黒麹仕込み。 「大きく青いあの空に、一直線の飛行機雲」をイメージし、すーっと続…僕氏＠カゴシマニアックス管理人鹿児島
古くて新しい『自然経済』～温故知新な物々交換…。それが貴重な黒糀5袋になりました(´・∀・｀)みやもと糀店の人気商品『黒麹』商品化して販売しているところは全国的にもほとんどいない珍しい麹です。そう…かーびーライフ総合
【横須賀市】久里浜応援！飲みたい酒が必ず見つかる斉藤酒店☆ビール・限定品・珍しいお酒☆女性もオススメ…酎「開国への誘い」もあります。芋焼酎の製造に最適な黄金千貫 と昔ながらの黒麹を使いじっくりと仕込みました。また、日本一美しいと謳われた風連鍾乳洞に連な…うみのとなり神奈川
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