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沖縄「ティビチ料理」が100年フードに うるま市が応募 審査員に高評価で「有識者賞」も…。4月13日、同市のうるマルシェで100年フード認定お披露目式が開かれた。 認定されたのは「伝統の100年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～…琉球新報沖縄
文化庁100年フードに大分市の麺料理「戸次のほうちょう」認定 江戸時代の文献に記載、保存会が伝統継承へ活動世代を超えて受け継がれた食文化をたたえる文化庁の2023年度の「100年フード」に、大分市戸次地区に伝わる麺料理「戸次のほうちょう」が認定された。大分合同新聞大分
“鴨のまち”で若い料理人が考えた「新しくておいしい鴨料理」 江戸時代からの“御狩場”福岡・小郡市…鴨を取り巻く食文化」は2022年、文化庁の「100年フード」に認定されました。 文化庁の「100年フード」とは、世代を超えて受け継がれ、長く地域で愛さ…RKB毎日放送福岡
「味噌カツ」「ひつまぶし」は登録なし。文化庁「100年フード」に名だたる名古屋めしがない理由…ものが、100年フードにも数多く名を連ねているというわけです。100年フードとB１グランプリの親和性の高さは、逆に名古屋めしが100年フードとマッチし…大竹敏之社会
文化庁、100年フードに50件 石狩鍋やカキの土手鍋認定文化庁は5日、地域に根付く食文化をPRする「100年フード」に石狩鍋（北海道）やカキの土手鍋（広島県）など26都道県の50件を認定した。郷土料理や…共同通信社会
100年フード第3弾募集 地域食文化、来月17日まで文化庁は6日、地域に根付いた身近な食文化を国内外にPRする「100年フード」の新たな候補の募集を始めた。11月17日まで。今年で3回目。認定される…共同通信経済総合
