チーズピザやチーズフォンデュやチーズケーキ、モッツァレラを使ったサラダなど、チーズを使った料理を食べたときの記憶って、嬉しいときや、楽しいときが多い気がしませんか？

私の中で幸せな記憶の中に必ずといって良いほど存在している『チーズ』。

幸せな時間に『チーズ』があるのではなくて、『チーズ』が幸せを作ってくれているのではと思ってしまうほどです。

富士宮市は豊かな水があり、朝霧高原では良質な牛乳が生産されています。

北海道でチーズ作りを学ぶ中、チーズ職人の高木さんがたどり着いたのが富士山のふもと、富士宮市。

昨年の『ふるさと納税の返礼品』ではトイレットペーパーを除く食品で1番の注文があった、純富士宮産の『七富チーズ』は富士宮市の名物との1つとなっています。

今回はそんな『七富チーズ工房直売所』にお邪魔しました。

お邪魔したのが、17時ぴったり…

入口のドアに手をかけると、まだ鍵はかけられていませんでしたが、時間的には明らかにアウト！「今日は閉店しました！」と断れると思っていたのですが、「早々と片付けてしまい…」と、販売されている全種類を再び並べて下さり、それぞれのチーズの説明までしてくださいました！

どれもこれもおいしそうで迷ってしまいましたが、おいしいバゲットを買ってあったのを思い出し、焼くチーズと（￥580/80g）とミルクリーム（￥550/80ｇ）を購入しました。

地元の牛乳を使い、チーズ職人が地元の工房で作る『七富チーズ』。

地産地消という観念もそうですが、さけるチーズの端の部分、熟成チーズの硬い部分などは廃棄せず好きな方が食べてくれたらと、お買い得コーナーに並べSDGｓのことも考えているのだそう。

心のこもったチーズを片手に『七富チーズ工房直売所』を出ると、下条から美しい富士山が大きく見えました。

早速購入したミルクリームを塗って、たっぷりの生ハムと野菜と焼くチーズをバケットにサンドして、朝ごはんに！

しっかりとした歯ごたえがあり、濃厚な中にほんのりと生乳の甘さが感じられる香ばしい焼きチーズと、フレッシュな酸味が生乳とガーリックがアクセントとなったミルクリーム、2種類のチーズの美味しさが混ざり合い、「もしかしたら私って料理、上手かも！」と自信が沸いて来るくらいの味わいに自画自賛！

思わず笑顔になる瞬間です。

良い牛乳と、富士山麓の水を使って作られる『七富チーズ』は自分用にも、大切な方へのギフトにも！

『チーズ』を食べるとよみがえる幸せな記憶。

写真を撮るときに『チーズ!!』と笑顔を作るのは、もしかしたら『チーズ』がみんなを幸せにしてくれる魔法があるからなのかも(笑)!?

とびきりおいしい『七富チーズ』はみんなの幸せな記憶をもっともっと増やしてくれそうです！