こんにちは。

関西を中心にアフタヌーンティー巡りをしているGaya.Sachikoでし。

フォションホテル京都の「サロン ド テ　フォション」では、2024年4月27日〜ローズアフタヌーンティーが開催されています。

アフタヌーンティーのテーマは『La Vie en Rose～バラ色の人生～』。

ケーキスタンドも可愛いバラとフォションピンクのリボンなどで飾られ、とても特別感があります。

なんと、こちらのバラ（造花）はSDGs新素材として注目されている「ソラフラワー」と言って、天然植物「セノー」を乾燥させた素材で作られているそうです。

ケーキスタンドもティーフーズもバラが盛り込まれていて、見た目も味わいも華やかですよ

《ローズアフタヌーンティーの詳細》

ウェルカムティー

・グランティーマスター特製『プリンセスローズ』

ケーキスタンド

〜スイーツ〜

・シェフおすすめマカロン

・ローズガナッシュのビズビズボンボン

・アマンディーヌ

・ライチとラズベリーのローズ

・ブルーベリーのシャルロット

・ローズのチーズケーキ

〜セイボリー〜

・豆とチョリソーのキッシュ

・赤キャベツと小えびのカクテル

・サーモンのリエット

・ビーツとりんご、生ハムのサンドイッチ

・バラ香るトマトとマスカルポーネのタルトレット

〜スコーン〜

・プレーンスコーン

・ハーブのスコーン

・クロテッドクリーム、自家製ジャム、フランス産はちみつ

別皿

・ローズヒップとラズベリーのミニパルフェ

フリーフロードリンク

フォションオリジナル紅茶とフルーツジュース、コーヒーから種類を変えてお代わり自由

《Gayaのひとりごと》

ウェルカムドリンクは、本国フランスのフォションも認めるグランティーマスター吉川氏による特製のアイスティー『プリンセスローズ』です。

凛としたアイスティーは口にすると上品なバラの香りがふわっと広がり、思わず目をつぶって堪能したくなる味わいです。

フォションのスイーツといえば唇型のスイーツ「ビズビス」、赤いボンボンショコラで登場です。こちらはローズウォーターを使用されたガナッシュ

そして正に「バラの花」のスイーツは、ライチとラズベリーのフレーバーで可憐な甘さです。花には小さな露も光っていて、食べるのが本当にもったいないくらい美しいですよ。

初夏のフルーツ、メロンやブルーベリーのスイーツもあり、ジューシィで爽やかな甘さです。

セイボリーにもバラの演出があります。

バラの香りでマリネしたトマトとバラエッセンスのジュレが入ったタルトレット、トッピングもバラの花びらとバラづくしです

サンドウィッチもビーツでバラのような華やかな色です。

可愛い見た目のセイボリーですが、エビやサーモンと食材は豪華！

ドリンクはフォションブランドの紅茶やフレーバーティーが種類豊富に揃っています。京都オリジナルの紅茶やコーヒーもおすすめです。暑くなってきたので驚くほど果実感のあるジュースも心惹かれます。

ぜひ、初夏の京都はフォションホテル京都でバラを愛でるアフタヌーンティーを楽しんでくださいね。

優しい笑顔の小野寺シェフが作り出すスイーツに、今回も癒されました。

（取材協力　フォションホテル京都）