地域ニュースサイト号外NETライター(さいたま市浦和区・緑区)のmamieです。

2022年4月20日(水)、イオンモール浦和美園 シネコン側入口で、気になるキッチンカーと、看板を発見！

「米糀甘酒ドリンク」￥300～

甘酒といえば、正月の初詣の際に、露店などで販売されているイメージ…　気になったので、早速お店の方にお話しを伺ってみました。

今回訪れたお店はこちら。「糀Stand Vikko(こうじスタンドヴィッコ)」です。

「米糀を世界のスタンダードへ」を目標に、米糀を用いた商品をキッチンカーで販売されているお店になります。街中にある、コーヒースタンドのように、日本に昔から根付いている発酵文化を、より意識しながら、日常の一部として溶け込むとともに、そこに行けばほっと一息をつける場所として、疲れた日の帰り道にふと立ち寄りたくなるようなお店にしたい、との想いから、「糀スタンド」という名前にされたそうです(*´▽｀*)

また、「Vikko」は、店主の方のお名前が「みきこ」さんで、はじめてフィンランドへ行かれた際に、カフェの店員さんに「名前は？」と聞かれ「みきこ」と答えると、カップに「Vikko」と書いて提供されたことに由来するそうです。

気になるメニューの一部を紹介します。

糀menu

生糀ラテ　HOT&COLD

☆　「みるく糀」税込450円

☆　「ソイ糀(オーガニック)」税込450円

☆　「ココア糀」税込500円

生糀スムージー　Very cold

☆　「バナナみるく糀スムージー」税込500円

☆　「ミックスベリー糀スムージー」税込500円　お店の方イチオシ！

☆　期間限定間もなく終了！　「いちごみるく糀スムージー」税込600円　

生糀ストレート　HOT&COLD

☆　「純正糀」税込300円

☆　「ジンジャー」税込400円

アレンジ(生糀ラテ、生糀スムージーでアレンジが可能)

☆　ソイミルク(オーガニック)への変更：無料

☆　アーモンドミルク(オーガニック)への変更：プラス50円

お家で糀　冷凍パウチ販売

☆　「糀BASE」200ml 税込600円　

ご自宅や職場などでも糀をもっと身近にお楽しみいただきたいとの想いから、「糀BASE」も販売しているそうです。こちらは、自分の好きな割合で、ソイラテやミルクラテにしたり、お料理やお菓子作りに使用したりと、自由にアレンジが可能な、便利なパウチタイプ(冷凍)での販売となっているようです。尚、お店の方は、お料理などで、お砂糖代わりに糀を使用されているそうです(*'▽')

お話しを伺っている最中に驚いたのですが、実はこの日(4月20日)がイオンモール浦和美園での初出店日だったそうです！　今月は、23日(土)と27日(水)にも同じ場所で出店予定とのこと(´ω｀*) 気になった方はぜひチェックしてみてください。また、来月以降のスケジュールは、公式Instagramにて随時発表となるようです。お楽しみに♪

お店へ行かれる際は、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、マスクの着用や手指の消毒などに配慮をお願いします。

糀Stand Vikko

☆　公式SNS：糀stand Vikko(Instagram)