道産全粒粉を使用したオリジナルの特注麺！
道産丸鶏、ガラをベースにしたスープ！！
１年以上かけて厳選した食材を使用した中華そばのお店が東区にオープンします。
その名も《色即是空》さん。2022年4月23日（土）オープンです。
プレオープンにお邪魔して全種類味わってきましたよー

真ん中の四角４つをよく見て！
左上から店名になっているロゴなんです。

店内はカウンター８席。
入店後すぐ左にあるチケットベンダー（券売機）で食券購入です！
友人２人と上４つ全押しの儀式！！

まずは「淡麗塩」からいただきます。
スープ飲まさる～、優しい～♪

道産全粒粉 中細ストーレート麺！
チャーシューは留寿都産ロース。
するするいただける塩味！！

次は「淡麗醤油」です。
見た目が濃そうですがどんな感じでしょうか！

おぉっと！道産小麦の手もみ麺きたーっ！！
磯海苔との相性がヤバいです。
スープには道産丸鶏、ガラをメインに羅臼昆布と数種類の煮干しですか。
風味豊かなはずですよ～

続きまして「鶏白湯」の部へ。
まずは鶏白湯塩味！
我々はこちらのメニューに特製トッピングをプラスしました！
しっとりした留寿都産ローズチャーシューは２枚です。

栗山産 酒井農場さんの玉子！
そしてミョウガのアクセント。
道産全粒粉中細ストレートの麺に鶏白湯スープがからまります！！
柔らかく丸い味で美味しい～

そして、鶏白湯の醤油味で〆！！
和出汁の豊かな風味のスープ。
色は濃く見えますが、飲み干しても喉が渇かないのではないかと思えました。

モッチモチの麺に鶏白湯醤油スープがまとわってひとつの味になってました。
どのメニューも塩味は強くなく、柔らかい味。
スープには道産丸鶏、ガラをメインに羅臼昆布と数種類の煮干しを使用してますが、メニューによってその比率を変えているとのこと。なるほど！流石。

駐車場はこちらPマークの所になります。（３台）
常に進化しそうな勢いのある色即是空さん、今後も要チェックです！