志木街道沿いにある、「くら寿司 清瀬店」は5月14日（日）に閉店となってしまいましたが、その後空き店舗となった部分には「高倉町珈琲」がオープンします。

上の写真は2023年10月28日（土）に撮影したものですが、店舗部分の看板やオーニングといった装飾などには手が付いていない状況でしたが、駐車場にある看板には2023年11月22日（水）にオープンと記載されていました。

営業時間については7：00～23：00、ラストオーダーは22：30となっています。

なお、上の写真は11月3日（金）に撮影された写真ですが、外装工事はほとんど終了している模様でした。

「高倉町珈琲」はコーヒーに使用する豆を選ぶ基準は「おいしいかどうか」だけで決定し、ブレンド用・アメリカン用・アイスコーヒー用と、それぞれにぴったりの煎り方・挽き方・淹れ方を研究しています。

また、品質の良い豆をコーヒーに合わせて最適の焙煎をして納品してもらい、豆が店に着いたら最良の状態で保管し、そして口にする時にいちばんおいしくなる様に機械を使い、心をこめてコーヒーを淹れています。

「高倉町珈琲」自慢のリコッタパンケーキも気になる所なので、オープンする日が待ち遠しいですね。

店舗名　高倉町珈琲

住所　東京都 清瀬市 野塩4丁目81−10

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