2024年11月16日（土）東久留米市の地域密着型食品スーパー「 あまいけ」滝山店にて、本生まぐろの解体実演販売が開催されます。解体実演の開始時間は15時です。

鮮魚コーナーにて開催

開催場所は店内奥の鮮魚コーナーです。

以下は2024年9月に同店で行われたまぐろ解体実演販売の様子となります。今回11月の実演も同様に行われるのではないでしょうか。

集まったお客さんが見守る中、まぐろ解体職人さんが確かな手さばきで包丁を入れていきました。

半身？を切り取られたまぐろの内部。いい色ですね。

少しずつ切り捌いていきます。

大迫力のまぐろの塊です。

こちらのトレーに入っているのは中落ちです。

中落ちは数に限りがあります。9月の開催時は中落ち購入希望者が挙手し、じゃんけんで購入者を決めていました。

他にも中トロ、大トロ、赤身など、1体のまぐろから作れるサクはたっぷりありますので、焦らなくても大丈夫です。

まぐろが少しずつ切り分けられて、商品としてトレーに収まり積み上げられていくのを見ると、興奮してあれもこれも買いたくなってしまいます。後悔しないように、予算は多めに用意した方がよいかもです。

９月の解体実演において、筆者は中落ち争奪のじゃんけんには負けたので、中トロと赤身を買いました。炊きたてのごはんと日本酒でいただきましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。生マグロは人を幸福にすると断言できます。

お店の外観

開催場所のスーパーは滝山中央商店街の中にあります。車が入って来ないので、のんびりした佇まいの商店街です。

まぐろ解体見学とお買い物が終わったら、お店の前のベンチで休憩するもよし、商店街をのんびりお散歩するもよし。昨今あまり見かけない昭和の面影を残す商店街なので、生まぐろともども満喫して欲しいです。