飲食・観光・会津ぶらぶら「あいづ くらし」です。

牛乳屋食堂(ぎゅうにゅうや しょくどう) 芦ノ牧/大戸町

牛乳屋食堂は会津の有名な老舗ラーメン店。
会津若松市内からは少し離れる、芦ノ牧温泉（大戸町）にあり、国道向かいの「うえんで」、その先（芦ノ牧温泉方面）には「ばんげや」があって、この辺りを、「ラーメン店激戦区」と呼ぶ人もいました。(「ばんげや」は高齢から廃業。3店3様の味わいでファンもそれぞれだったのです)

その牛乳屋食堂は夜の営業もあります。
こんな辺鄙(失礼)なところで、夜には夜で繁盛されてまして、店舗前にはよく席待ちの人がいます。
この日も、前に待っていた人達が入店直後で、自分達は外で待ちました。

Bセット ラーメン1人前と半カツ丼のセット

まずはお断り(ごめんなさい)から。
半カツ丼は「ソースカツ丼」か「煮込みカツ丼」から選べます。
会津ならソースカツ丼を紹介すべきかもしれませんが、この日は煮込みカツ丼気分だったので、煮込みカツ丼にしました。以前にAセット(カツ丼1人前と半ラーメン)のセットを注文して、ソースカツ丼を紹介してますので、絵柄(写真)はそちらをご覧ください(リンク先を後述)。

煮込みカツ丼ですが、ソースがうっすらと掛かっていて、コク増し煮込みカツ丼になっています。

美味しそうなネギ。大切です。

チャーシュー

脂身と赤身の程よいハーモニー具合。
厚み加減も好みで、自分にはペラペラではなく厚すぎない。

スープ

濃すぎず、薄すぎず、中庸が王道。

麺

会津のスタンダードな多加水麺。
小西製麺所の麺で、好きな製麺所。
他の地域の方にすると、食感も強く食べにくいかもしれませんが、スープを吸わないので伸びにくく、ゆっくり食べても最後まで美味しいです。

+100円で極太手打麺にもできます。
ほんとに太いです。

セットメニューは、差額支払いで他のラーメンに変更できます。

肉が旨い。
ソース掛けはやや変化球でしたが、これも良し。
卵の閉じ具合もいいでしょう。

極旨辛みそラーメン 極太手打麺

麺が見えませんし、麺の写真もないのですが、+100円で極太手打麺になっています。
極太手打麺には濃いめのラーメンスープが合いますので、極旨辛みそラーメンとかには選びやすい。(先述の通り、多加水麺はスープを吸わないので、麺が太いと麺の味が勝り易くなります)

ミルクみそラーメン

それほど「ミルク、ミルク」していません。
そして「味噌、味噌」していないのがこの「ミルクみそラーメン」。
まろやかに優しくコクのあるラーメンスープ。
名物メニュー(たぶん)。

店舗 外観 牛乳屋食堂

入口付近に座った事もありますが、店舗内の写真はありません。
(中に入っていって、カメラを構える勇気が無く。ちゃんと掲載許可はもらっています)

この道路をまっすぐ行くと「芦ノ牧温泉駅」。
店舗前から、芦ノ牧温泉駅までの間、写真の左側に、駐車場が数箇所用意されています。

店舗反対側の明るいところは、席待ちの人のベンチが置かれています。
日中なら、牛乳屋食堂の売店になります。

満席時の案内が下がっていれば、名前を書いて待ちます。

会津運動公園の交差点からは信号も少なく、意外と早く着きます。
夜なら、日中ほど待つ事なく入店できて狙い目でした。
下記の牛乳屋食堂のリンク先に、ソースカツ丼、牛乳屋食堂売店などの様子があります。

＊ 本記事はライター「あいづ くらし」の主観に基づいています。
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