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言い間違いのお話。

「あぁ、存じております。確か虹色の豚」

宮崎駿監督の映画で何が好きかという話で盛り上がった時。嬉しそうに名台詞や飛行機の種類を言う上司にとんでもない返しをしてしまいました。

＃ホクト推しは　＃魔女の宅急便

何気にパン屋さんが多い宜野湾市。今回ご紹介するのは筆者が幼少期からお世話になっている老舗のパン屋さん。代替わりしても変わらない素敵なシフォンを紹介させて頂きます。

創業35年の『サンモンテ』早朝7時から営業中です！

場所は宜野湾市志真志で中部商業高校の近く。国道330号線から琉球大学に向かう道の途中にあるのですぐに見つかる立地です。お店は深い水色の看板が特徴で駐車場は店舗前に4台。筆者は小学生の頃からお世話になっているパン屋さんです。パンの種類が比較的多い時間帯は13:00頃。筆者は土曜日の9:30頃に伺いました。

現在お店は息子さんに引き継がれていますが創業当時からの味はそのまま。惣菜パンにデザート系のパンはもちろん、看板商品のシフォンケーキも健在です。

パン屋さんですが一押しはシフォンケーキ（260円）。ふわふわしっとりの生地がお好きな方はぜひ一度ご賞味を。サイズは通常サイズ（260円）とミニサイズ（160）の2種類です。ミニサイズはマフィンほどの大きさですが通常サイズはその倍以上。ちょっとした軽食や差し入れにもお勧めです。筆者は大学生の頃、アルバイト前の楽しみでよく食べていました。軽い食感なのでぺろりと子供たちも完食。休日のご褒美朝ご飯やおやつで用意すると心の底からの笑顔になります。シフォンを含めたパン類は予約や取り置きが可能なので電話予約も。余談ですが店主さんは筆者が仲良くさせて頂いているママ友の知人。パンの話そっちのけでサーフィンやフルマラソン、沖縄そばの話で盛り上がりました。良い意味で沖縄は狭いです。

4月から定休日が変更に！毎週木・日曜日、祝日がお休みになります

これまでは毎週日曜日と祝日が定休日でしたが4月より変更となりました。

毎週木曜日を仕込み日と新商品開発の準備にあてるそうです。パンは生地をこねて焼いて終了！という商品ではありません。発酵に用いるイーストの仕込みから始まり、日々変化する温度や湿度も加味した上で生地の調整が求められます。定番商品に加え新商品の開発を行うサンモンテ店主さんのわくわくが具現化する日が筆者も楽しみです。