また行きたくなるお店ってどんなお店ですか？

厳選されたこだわりの食材、落ち着いた空間、程よい距離感の接客・・・。人によって基準はさまざまだけど、友達におすすめしたくなるお店ってありますよね。

今回はそんなお店のご紹介です。

広島市中区白島北町にある小さなカフェ。JR新白島駅から北側へ出てすぐの場所にあります。

3月21日にオープンしたばかりの「ninin（ニニン）」。

若いご夫婦が二人三脚で経営されている、エチオピア産のみの手あみコーヒーとプラントベース・グルテンフリースイーツのコーヒー屋さん。

東京のコーヒーショップでバリスタとして修行した経験のある旦那様が、手あみ焙煎で少量ずつ焙煎したコーヒーをハンドドリップでいただけます。

コーヒーは全部で３種類。全てエチオピア産のコーヒー豆。

• ハルスケ
• コンガ
• グヨ

筆者は大好きなカフェラテをいただきました。

エスプレッソに合わせるミルクももちろんプラントベース。オーツミルクかソイミルクか選択できます。

プラントベースとは、バター・卵・乳など動物性の食材を使用していないことを指すそう。

奥様が作るスイーツも、プラントベースで作られています。また、小麦粉を使用しない完全グルテンフリー。白砂糖・着色料・保存料も未使用だそう。

筆者の訪問時に提供されていたスイーツは、カヌレとキャロットケーキの２種類。

こちらのカヌレ、お豆腐をベースに作られているそうです！外はカリッカリ、中はもっちり。程よい甘さがコーヒーとよく合います。

また、お店の内装や家具など、見えている範囲はほとんどご夫婦二人で作業された手作りなんだそう！

木製のテーブルや椅子、コンクリートのテーブルなど家具系は鳶職出身の旦那様の手作り。一緒に働いていた大工さんのお仕事を見様見真似でやってみたというから驚き。手先が器用すぎる。

人柄が素敵すぎるご夫婦との会話を楽しみながらおしゃれな店内でのんびりカフェを楽しむ。白島北町という閑静な町だからこその静かに流れる時間が最高に贅沢で幸せ。

もちろん、テイクアウトも可能です。

一人でも、友達とでも利用しやすい、とても素敵なカフェでした。