本日ご紹介するのはJR武蔵野線、JR南武線府中本町駅から徒歩5分、大国魂神社近くにある名門のラーメン屋さん

中華そば　青葉です。

メニューは「中華そば」 「特製中華そば 」「つけめん」 「特製つけめん」の4種類とごくシンプル。

今回はベーシックな中華そば（750円）と特製つけ麺（980円）を注文。
つけ麺の場合は、期間限定数量限定ですが太麺を頼むことができます。店員さんに聞いてみるとまだあるとのことで注文しました。

店内はL字型のカウンター式で14名ほど座れます。広くゆったりとしているので、満席の場合でも後ろのカウンター席で座って待機できるのが嬉しいポイント。暑い日や雨の日に外で行列に並ぶのはキツいのでありがたいです。

さて、カウンター席に座ると厨房のスタッフが2人でまわしていました。厨房が丸見えで、作業風景がガッツリ見えるので見ていて楽しいです。

厨房は掃除が行き届いていて、とても清潔感があります。

中華そばはストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。

スープは魚介系の和風の旨みと動物系のコクがバランス良く溶け込んでいるダブルスープです。コクがあるのにくどくない。くさみも少ないのであっという間に平らげてしまいました。

オプションで頼める柚子辛子は味変にぴったり。柚爽やかなの香りがスープにアクセントを加えています。

つけ麺の太麺は平打ちできしめんのような平べったい麺です。これがまたかみごたえもありつつもつるんとしたのどごし！つけめんには外せないコシもしっかりと感じられます。味玉の半熟具合もばっちり。非常においしいです。

来店日が休日だったこともあり、店内にはお子様連れも多く、元気よく麺をすすっていました。お子様には食後にペロちゃんキャンディのサービスをしている姿をみてほっこり。スタッフもテキパキとしていて、最後の退店まで心地よく過ごせました。

府中本町駅からも近いので、ぜひ行ってみてください！