2024年11月14日、川越の市街地にグルメのお店が新たに開店しました。店名は「だしといなり 兵糧（ひょうろう）」で、こちらはメインの商品が「だし（出汁）」と「お稲荷さん（いなり寿司）」のお店です。食べ物については「お稲荷さん」の専門店で、ちょっと珍しいですよね。いったい、どのような品を販売しているかというと……。

落ち着いた和の雰囲気のお店

「だしといなり 兵糧」の店舗は仲町交差点の近くにあります。以前は洋食「ビストロ岡田」が営業していたところです。

今回の新規開店に向けて、店内は大幅に改装されたよう。店内は落ち着いた和の雰囲気の空間が広がっています。

店内は座席があり、こちらで飲食することもできるそう。

店内にはショーケースがあり、きれいな「お稲荷さん」が並んでいます。購入したい品は、こちらのショーケースから選ぶことができますし、ショーケースに並んでいなくても食材があれば奥のキッチンで作っていただけます。

注文は口頭でスタッフさんにお伝えするスタイルで、注文すると番号札が渡されます。準備ができると番号を呼ばれ、お会計は商品の受け取り時に行います。

さすがのこだわりの美味しさ

それでは気になる「だしといなり 兵糧」のメニューです。いろいろな種類の「お稲荷さん」が用意されています。

私はオープン日の午後に訪問しました。たくさんのお客様で賑わっていて、すでに売り切れとなっている品もありました。

できるだけ多くのお稲荷さんを食べてみたいっ！

いろいろなお稲荷さんを注文しました。

自宅でいただきましたが、とても美味しかった。

「だしといなり 兵糧」は店主さんがご家族とともに運営するお店で、店舗はこちらにしかありません。料理については、オープンに際し、かなりの研究をしたそうで、例えばお米は「お稲荷さん」に合う品種を使用しているそう。もちろん、食材にもこだわりがあり、例えばうなぎは国産のものを使用しているとのことです。

そして、私はそのお稲荷さんに舌鼓を打っていたところで、気が付きました。私は「だし」の存在を失念していたことに……。こちらの店名は「だしといなり」ですからね。

それで、11月16日に再訪したのでした。

「だし」はドリンクとして用意されていて、「鯛（たい）」と「あご」「鰹（かつお）」の3種類が選べます。価格は200円（税込）です。今回は「お稲荷さん」の「れんこん」と「だし」の「鯛」を注文しました。

「お稲荷さん」と「だし」はともに和のグルメですから、合わないわけがありません。今回もとても美味しくいただきました。

ということで、「だしといなり 兵糧」はちょっと個性的で、かなり美味しいお店です。絶品の「だし」と「お稲荷さん」を皆様もぜひ！

【お店情報】

• 店名／だしといなり 兵糧（ひょうろう）
• 住所／埼玉県川越市仲町7-13
• 営業時間／11:00～16:00（商品がなくなり次第終了／店主さんのコメントより）
• 公式SNS／Instagram