日本各地の美味しいご飯のお供を紹介するおかわりJAPANの長船です。

2月3日は節分の日、巻き寿司をお店で買いますか？家で作りますか？

例年私は、仕事帰りに行きあたりばったりでスーパーで巻き寿司を買っていました。

今年は

ぷりぷりの鯛がたっぷり入った韓国風ご飯のお供《鯛チャンジャ》が冷蔵庫にあったので、それを使ってキンパ（韓国風海苔巻き）を作ってみたいと思います！！

■材料（1人前）

・ご飯…180ｇ
・卵…1個
・鯛チャンジャ…50g
・海苔…全型1枚
・人参…20g
・ほうれん草…30g
・ごま油…適量
・塩…適量
・鶏ガラスープの素…適量
・いりごま…適量

■作り方

(1):下準備
・ご飯は、ごま油と塩を適量いれて混ぜる。粗熱をとっておく。
・卵焼きは自分好みの味付けで。
・にんじんは細切りに。いりごまもいれてごま油・鶏ガラスープのもと・塩でさっと炒める。
・ほうれん草…塩を少々入れた湯で茹でて冷水にとってさらし、2～3長さに切って水気をよく絞る。　いりごま・ごま油・鶏ガラスープのもと・塩で和える。

(2):海苔3/4ほど（上に少しスペースをあけておく）にご飯をしきつめ、そこに下準備した具材と鯛チャンジャをのせて巻く。

※上記作り方はご参考までに。みなさま独自のキンパレシピをお持ちでしたらそれをベースに作ってみてください。

■感想

・巻き寿司にしても鯛のプリっとした食感を楽しめます！！

・鯛チャンジャというその商品の通り、キンパ（韓国風海苔巻き）にぴったりな具材です。

・追加で刻みたくあんをいれてもよかったかなぁ～と作ってから思いました。

■鯛チャンジャについて

佐賀県玄界灘を望む仮屋湾で大切に育てられた真鯛を使用。キャリア約30年のの料理人が作った創作ご飯のお供。

真鯛を鮮度抜群の状態で切り身にし、特製の専用だし汁にじっくり丁寧に漬け込むことで、美味しい「鯛の漬け」を作り、その「鯛の漬け」にミンチにしたタラの胃袋を和えています。

ザクッと大きなプリプリの真鯛の切り身と、タラの胃袋が絶妙に絡み合う絶品ご飯のお供です。