信じられないほどの旨さ！ 「飯田商店」監修の絶品味噌ラーメンがデニーズ全店で発売決定！
ファミリーレストランのデニーズが創業50周年を迎え、新たに監修メニューを強化している。
都内人気レストランシェフとコラボし、監修メニューシリーズを展開し、人気を博している。名店に食べに行きたいがなかなか行くことができないというアンメットニーズに応える企画ということで、昨年9月からスタートした。
名だたるシェフが登場し話題となっているが、ラーメン界では湯河原の名店「らぁ麺 飯田商店」飯田将太氏の監修メニューが話題だ。
以前、飯田さんがテレビ番組で「デニーズの担々麺が美味しい」と発言したところから、デニーズと飯田さんの付き合いが始まり、今年6月には「冷やし豆乳担々麺」を発売し、18万食の大ヒットを飛ばした。
そしてこの冬、2025年1月9日から3月4日までの期間限定でデニーズ全店舗にて、「飯田商店」監修メニュー第2弾として、「味噌らぁ麺～五重(いつつがさね)の味噌」を発売する。
町中華の冬の定番である味噌ラーメンを飯田店主の手で驚きのクオリティに仕上げた。
味噌は信州みそ3種類、仙台味噌、西京味噌と贅沢に5種類使用。
野菜はボイルではなくしっかり炒めることで香ばしさをプラスし、ラードをたっぷり入れてアツアツに仕上げている。
ごま油には業界トップクラスの品質で知られるマルホン「一番搾り」を使用。
味噌もオーブンで火入れしており、しっかりとした旨味と香ばしさは極上レベル。
クタッとした細麺は町中華テイストだが、香ばしさやラード感はまさに札幌味噌ラーメンクオリティ。ハッキリ言ってとんでもない美味しさだ。
「飯田商店」では味噌ラーメンは提供していない。いつか味噌ラーメンに挑戦したいと思っていたところにデニーズからのオファーが届いた。
「ぜひラーメン屋さんに食べてほしい」と語る自信の一品だ。
「味噌らぁ麺～五重(いつつがさね)の味噌」の他、「金山寺味噌のねぎみそ唐揚げ～青唐辛子を添えて」と「ミニご飯」が付いた飯田店主おすすめセットも発売する。
※写真はすべて筆者による撮影
