大阪の美味しいをお届けしたい地域ブロガーのtu-kiです。

大阪メトロ堺筋線・中央線堺筋本町駅3番出口から徒歩5分。堺筋本町のビジネス街がひっそりと佇む和菓子・甘味処の名店　本煉菓子　炊蓮　isshin をご紹介します。

人気の売切れ次第終了の和菓子屋さん

堺筋本町のオフィスビル街にひっそりと佇む人気の和菓子屋さんです。一見、通り過ぎてしまいそうですが、通り過ぎたらもったいない、もったいない！

ふわとろとぅるとぅるのわらび餅

店内は、シンプル！余計なものがない感じがいいですね。静かな雰囲気も素敵ですね。

雰囲気のある素敵なもの静かな店主さんが、わらび餅の説明と木箱の説明をしてくれました。わらび餅の種類が、きな粉・抹茶・くるみ・ほうじ茶・カカオ・ニッキ・塩アーモンドなどあって種類も豊富なのですが、くるみ以外が全て売り切れていました。危ない、危ない。すぐにくるみを注文しました。

和菓子職人さんの職人仕事

tu-kiは、こういう職人さんの仕事道具を見るのが好きです。素敵です。

アイスわらび餅もあるのですね。

モンブランのようなわらび餅

モンブランのようなわらび餅ですね。「15年前のアイデアノートを見直して今に生まれた」そうです。黒糖わらび餅、きな粉、栗のマリアージュだそうです。15年も前にモンブランとわらび餅の組み合わせを考えておられたんですね！すごいですね！

店主のおやつ　手揚げおかき

店主さんおやつなのかしら。おかき！いいですね～。熱いお茶といただきたいです。カマンベールチーズは紅茶でもコーヒーでも美味しそうです。

手土産にぴったり！

くるみ練りのわらび餅をテイクアウトしました。自分用にですが。（笑）「炊蓮」だけに蓮の花のマークですね。木箱に入って780円のとぅるとぅるのわらび餅です！

わらび餅　12切れ　780円

この可愛らしいキャラクターは、イヌさんでしょうかパンダさんでしょうか。可愛いです。

ぎっしりと敷き詰められた「きな粉」

贅沢なほど敷き詰められたきな粉です。めっちゃ、きな粉のいい匂いがします。

ふわぁっとして、とぅるとぅる！柔らかい！

きな粉の中から、ふわふわぷるぷるのわらび餅が出てきました！ベースになる本わらび粉と蓮粉を合わせて、長い時間をかけて炊き上げた黒糖わらび餅だそうです。「蓮粉」、「炊き上げた」って、もしかしてだけど、「炊蓮」って！

くるみが練り込んであるわらび餅

しっかりとくるみが練り込んであります！なんて香ばしい！甘さも控えめで、わらび餅のふわとろ食感とくるみのしっかりとした食感がたまりませんっ！美味しかったです。他のわらび餅も食べてみたいのでまた来たいと思います。

これからも大阪の美味しいをお届けしたい地域ブロガーのtu-kiでした。