福岡市南区の旬な情報を発信中！　号外NETライターのいもひこです。

今回は、大橋の「酒場こだまり」です。

以前こちらで夜営業のご紹介したことがありますが、4月23日よりランチタイム営業がスタートしているということで 早速行ってきました。

店舗となりの自販機群。以前こちらでもご紹介しましたが「酒場こだまり」が運営している自販機です。

すぐ隣のキッチンで作った料理をその場でプロトン冷凍され「食品工場の直売所」としてこちらの自販機で販売されています。

平日限定！ 新鮮な海鮮丼ランチを味わう

店内はお洒落なインテリアで、厨房をぐるりと囲むカウンター席が並んでいました。およそ10名程が座れます。夜の営業も平日15時〜(土日祝日13時～)されています。

海鮮をメインとしたランチメニューです。鮮やかな海の幸がズラリと並んでいて、どれにしようか目移りしてしまいますね～。

ランチメニューは海鮮をメインとした御膳や定食のほか、週替わりメニューもあり「唐揚げ」「四川麻婆豆腐」「アジフライ」などが登場する事もあるそうです。
税込900円～1500円の価格帯で、ご飯のおかわりが1回無料となっています♪

アルコールの注文もOKです♪

海鮮をメインとした定食！ 単品おかずもついてきます

メイン海鮮丼がキラキラした定食は全部で4種類と博多名物を詰め合わせた、博多の海鮮を一気の堪能できる御膳を提供中です。写真付きでご紹介します♪

海鮮丼メインの定食は、丼・小鉢2種・汁物・お漬物付きとなっています。

まさに宝石箱のような新鮮な海鮮の数々ですが、新鮮な状態の海鮮を提供できるその秘密は「急速凍結技術」という新技術を利用したものなんだそうですよ。

最新の急速凍結技術によって最高の鮮度でのお届けを可能に

「プロトン凍結機」という最新の急速凍結技術を使用し、鮮魚などの素材を急速凍結されています。食品の細胞の破壊を防ぎ、食品本来の鮮度や食感を保つことで、添加物を使用しない安心・安全な食品づくりも可能にした、まさに「次世代」の急速凍結機なんだそうです。

さらに「プロトン凍結機」は鮮魚や肉のみならず、惣菜や菓子などの加工品に至るまで高品質な状態で冷凍、最高の状態でお届けを可能にしています。

これによりさらに素敵なのが「提供時間の短縮化」を実現。提供時間も最短でのご提供が可能となっているそうです。お料理を最高の状態で、しかも時短で提供されるなんてステキ過ぎます♪

ご飯のおかわりが1回無料！ 新鮮海鮮定食ランチ

「博多明太 胡麻かんぱち丼定食」にしてみました。

中央の明太子やレンコンの彩りがとてもキレイな「かんぱち丼」が登場しました。分厚めに切られたかんぱちがプリッとして新鮮で綺麗ですね。

プリッとしたかんぱちと共にごはんを味わう♪ 見た目よりも丼の中にはごはんの量がしっかり詰まっていて、男性でも満足するボリュームです。

トロっとした胡麻風味醤油をかけていただきました。

ごはんがおかわり1回無料なのでオトクなのですがその後お腹いっぱいになり、どうしてもおかわり要らない(満足！)状態に。大満足のボリュームですよ♪

汁物はお吸い物じゃなく「ちょこっと博多水炊き」です！
一口スープを飲むと、ガラスープの旨味が身体に染み渡ります。

つみれ団子も美味。

柚子胡椒を乗せていただきました。お昼から水炊きもいただけるなんて贅沢♪

小鉢メニューも、小鉢のアジの塩焼きや玉子焼、ほうれん草のおひたしなどがあり、嬉しい逸品でした。

「プロトン凍結機」という次世代の凍結技術は難しいお話となりましたが、時短というだけあって比較的すぐ提供されて、俗に言う「タイパ」◎なお店なので時間がない方には特にありがたいですよね。

ランチは平日限定となっていますので、大橋エリアでお昼何食べようかなぁ～という方はぜひ足を運んでみて下さいね。

酒場こだまり

住所：福岡県福岡市南区大橋２丁目１０−８

公式Instagram：酒場こだまり