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2024年12月18日、なか卯が新商品「鴨そば」を発売しました。
鴨肉を使った3種類のトッピングと、鴨のコクと旨みが溶け込んだつゆで鴨の味わいを存分に堪能できる、年越しの時期の定番商品です。
鴨肉を楽しめるトッピングは、身の締まったむね肉、柔らかなもも肉、旨みが詰まった肉団子の3種類、ふわふわの"おあげ"と青ねぎも添え、具沢山なおそばに仕上げました。
ふわりと香る旬の柚子の風味が鴨の旨みを引き立てる、寒い季節にぴったりの旨みたっぷりな味わいを堪能できます。
メニューは、「鴨そば・並（720円）」、「鴨うどん・並（620円）」、「月見そば・並（520円）」、「きつねそば・並（560円）」があります。

店舗へ向かい、「鴨そば・大盛り（840円）」を注文して実食調査します。
色合い良く、ボリュームのある「年越しそば」です。
大盛りそばに、鴨むね肉・鴨もも肉・鴨肉団子・おあげ・青ねぎ・柚子皮をトッピングしています。

鴨スライス、鴨肉団子は、このような感じです。

そばを食べると、熱々で少し歯ごたえがあって柔らかめ、蕎麦の風味を程よく感じ、まろやかでコクのあるつゆは、あっさりしてます。
鴨肉スライスは、しっとりした肉質、鴨肉団子は、少しふっくらしてじゅわっと旨みが詰まっています。
柚子皮の風味がアクセント、おあげや青ねぎも相性よく、全体としては、やさしい味わいです。

「鴨そば」は、鴨肉が好きな人におすすめ、「年越しそば」にぴったりの新商品です。
気になりましたら、なか卯で注文してみましょう。

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