宇佐市四日市のグルメ横丁内にある「創作鉄板HIBACHI」。

駐車場は店舗前に4台停められますが、縦列駐車となっております。他の店舗の駐車場も一緒のため広々としておりますが、他店の駐車場とお間違えのないようにお停め下さい。

入口左側にランチメニューの看板がありました。ランチからしっかりお肉料理が食べれる内容ですね。

入口右側にはお店の営業状況の看板がありました。ランチは予約は不可となっております。

店内に入ると4人掛けのテーブル席が１つとカウンター席が10席あり、とても清潔感のあるキレイな店内でした。カウンター席からはシェフの料理を作る姿がしっかり見ることが出来ます。シェフの1つ1つの作業が丁寧で、カウンターで1人待っている私には「もうすぐ出来ますよ」と優しく声もかけて下さって見惚れてしまいました。

粗びきハンバーグ自家製デミグラスソース（限定２０食）1,500円。ごはん、味噌汁、サラダ、お漬物がセットについています。

ハンバーグのお皿にはポテトサラダと人参、いんげん。このポテトサラダが自分の今まで食べてきたポテトサラダのイメージを変換された味でおいしかったためシェフに何が入っているのか聞きましたが、知識の浅い私には真似は出来ないと確信しました。

ハンバーグのお肉は粗びきでしっかりお肉を感じました。デミグラスソースは個人的には苦手ではあったのですが、このデミグラスソースは見た目は濃いのに味はあっさりしていて、食べ終わったあともデミグラスソースが口の中に残る感覚もなくハンバーグ共においしかったです！ シェフはお客様への気遣いも素敵でおかずは残っているのにごはんがなくなった私に「ごはんはおかわりできますよ。入れましょうか？」など声をかけて頂き、お客様、食材、調理器具、全てに対して丁寧に対応していてとても心地の良い時間を過ごせました。

創作鉄板 HIBACHI 〒879-0471 大分県宇佐市四日市１４６３−５