年間200種類、1,000杯以上のコーヒーを飲むコーヒーソムリエKazuです。

100円ショップ「ダイソー（DAISO）」では、コーヒー器具が豊富にそろっているのはご存知でしょうか。

ドリッパーやドリップポットもあるので、簡単にハンドドリップを始めることができます。筆者も新作が出るといろいろ試しています。

そこで今回は、カルディコーヒーファーム（キャメル珈琲）のコーヒー豆を使用して、カルディオリジナル「マイルドカルディ」をダイソードリッパーで３通りの抽出を比較しました。

カルディオリジナル「マイルドカルディ」

公式サイトによると、店頭でコーヒーサービスを実施している人気No.1コーヒー。

内容量：200g

通常価格：745円（税込）

カルディ「マイルドカルディ」の特徴

生豆生産国：ブラジル、コロンビア他

コーヒーの種類：ブレンド

ロースト：中煎り

テイストバランス：やわらかな甘み

ボディ：バランス

今回のレシピ

使用するドリッパー（ダイソー「おこのみドリッパー」）

原産国：日本

材質：本体：AS樹脂、キャップ：ポリプロピレン

商品サイズ：10.3cm ×9cm ×11.8cm

内容量：1個入

価格：110円（税込）

全開・半開・全閉の３通りの抽出方法が可能

キャップを回して、抽出速度を変えられるのが大きな特長です。全開・半開・全閉の３通りの抽出方法ができます。

抽出速度が変わることによって、味わいの変化を楽しめます。

ハンドドリップ開始

蒸らし（約30秒）

粉面より3〜4cmの高さから、粉にお湯をのせるイメージで、粉全体がしめる程度に注ぎ、30秒程度蒸らしを行います。

中心から「の」の字を描きながら注ぐ

ドリッパーやペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、500円玉ぐらいの大きさで、数回に分けて「の」の字を描きながら注ぎます。

雑味などを避けるため、筆者は3分以内で抽出するようにしています。

カルディ「マイルドカルディ」（全開）の感想

ブラジル、コロンビアをベースに中煎り程度のバランスのとれた味わい。ナッツのような香ばしく、ほんのり甘味もあるマイルドなコーヒー。

温度が下がるとやわらかな酸味も感じられ、全体的にはあっさりと飲みやすく、バランスの取れた味わいを楽しめます。

ダイソー・おこのみドリッパーの「全開」で抽出すると、お湯が落ちるスピードが速くなり、ややスッキリとしたクリアな味わいになりました。

（コーヒーソムリエの5つ星評価）

苦味★★

酸味★★

甘味★★★

コク★

カルディ「マイルドカルディ」（半開）の抽出

ダイソー・おこのみドリッパーの「半開」で抽出すると、全開のときよりもコクがあり、後味にはやや酸味が感じられました。

（コーヒーソムリエの5つ星評価）

苦味★★

酸味★★★

甘味★★★

コク★★

カルディ「マイルドカルディ」（全閉）の抽出

ダイソー・おこのみドリッパーの「全閉」で抽出すると、お湯の落ちるスピードが極端に遅くなる分、しっかりコクもあり、酸味控えめのまろやかな味わいに仕上がりました。

（コーヒーソムリエの5つ星評価）

苦味★★

酸味★★

甘味★★★

コク★★★

全開・半開・全閉のまとめ

今回は、ダイソー「おこのみドリッパー」を用いて「マイルドカルディ」を全開・半開・全閉の３通りの抽出を行いました。

ある程度、予想していたとおりになりましたが「全閉」が意外にも酸味控えめだったのですが印象的です。

「全開」「半開」は、お湯の落ちるスピードが速く、スッキリとした味わいが特徴的でした。

みなさんも全開・半開・全閉など、好みを見つけながら、いろいろなコーヒー豆で飲み比べを楽しんでみてはいかがでしょうか。

上記の記事を参考にしながら、コーヒーライフの第一歩につながれば幸いです。

※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や販売終了の可能性もございます。

※記事内容は個人の見解を含みます。

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