横浜西口より徒歩1分に位置する「横浜ベイシェラトンホテル」の地下1階にあるペストリーショップ「ドーレ」が、2024年9月24日(火)、ホテル開業26周年の日に合わせてリニューアルオープンしました。

白を基調としてゴールドをアクセントにした店内の内装でパッと明るい。スタッフさんの制服も変わったそうです。

またお客様目線のショーケース、セルフレジの設置などハードの改変。さらに記念ケーキが登場しました。季節限定のベーカリーも一緒にご紹介します。

横浜の市花「バラ」がテーマ「フリュイ・ローズ」

「ドーレ」のリニューアル記念ケーキがこちらです。ベネズエラの希少なカカオ”チュアオ”のホワイトチョコが使われています。

バラ、ライチの香りが代わる代わる訪れ優雅なムースケーキにうっとり。

絶品チョコレートケーキ「チュアオ」

そしてこの「チュアオ」こそ、南米ベネズエラの北部にある小さな村、チュアオ村で生産される希少な「伝説のカカオ」“チュアオ”を堪能できる最高のチョコレートケーキ！

ナッツの生地、ノワゼットをアクセントに多数のレイヤードにてカカオの酸味と濃厚な味わいが楽しめて感動です！

今回は取材にて特別にシーウインドにていただきました

ラウンジ「シーウインド」は、天井が高くゴージャスなシャンデリアがきらめき、大海に浮かぶ豪華客船にいるようなステキなロケーション。

ロンネフェルトのアールグレイ。ポットサービスなのがうれしい。

チュアオチョコレートとカスタードのパンスイス

「ドーレ」の新作ベーカリーを紹介します。「パンスイス」とはクロワッサン生地にチョコレートやカスタードなどをはさんだ進化系のパンです。生地の層が美しすぎますね。

カスタードクリームと”チュアオ”がサンドされていてとてもおいしい！

ピスタチオクリームとチェリーのパンスイス

パンスイスのピスタチオ版です。中にはピスタチオが濃厚なクリーム、トッピングにはピスタチオクラッシュ。

チェリーのコンポート入り。ピスタチオとチェリーの相性はバッチリ。

和栗のデニッシュ

熊本産の和栗の渋皮煮がトッピングされたマロンデニッシュです。

中にマロンペーストがたっぷり！いずれのパンもクオリティが高いので人気です。

おわりに

選ばれた一部のお店しか取り扱えないレアな紅茶ブランド「アムシュティー」も導入されました。バゲットは今の時代に350円とはリーズナブル。「パン ド ロデブ」もおいしそうでした。また買いに行こう。気になる方はぜひお店をのぞいてみてください。

※価格はすべて税込み

※今回は取材にて特別にシーウインドにていただきました。

取材協力：横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ（フード・ドリンクの提供）

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